மூங்கில் விதைகள் உலர்த்தப்பட்ட பின்னர் அரிசியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த விதைகள் மூங்கிலரிசி எனப்படுகிறது. இது பச்சை நிறத்தில் சிறியதாக இருக்கும். கோதுமையைப் போல சுவை கொண்ட இந்த அரிசி இனிப்பு தன்மை கொண்டதாகும்
ஊட்டச்சத்துக்கள்
மூங்கில் விதைகளில் இரும்புச்சத்து, நிகோடினிக் அமிலம், கரோட்டீன், வைட்டமின் பி, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற முக்கிய அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளது. இது லினோலிக் அமிலம், பால்மிடிக் அமிலம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த மூலமாகக் கருதப்படுகிறது
எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு
மூங்கில் அரிசியில் ஆல்கலாய்டுகள், பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் ஃபிளவனாய்டுகள் போன்ற பயோ ஆக்டிவ் சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளது. இதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் முடக்கு வாதம், மூட்டு வலி மற்றும் முதுகுவலியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
நீரிழிவு நோய்க்கு
மூங்கில் அரிசி சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. சினை குறி நோய் பாதிப்பு உள்ளவர்கள் நீரிழிவு பாதிப்பு ஏற்படும் அபாயம் ஏற்படலாம். இந்த அரிசியை சேர்த்துக் கொள்வது அண்டவிடுப்பின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தி, நீரிழிவு பிரச்சனைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது
இரத்த அழுத்ததை நிர்வகிக்க
உடலில் இரத்த அழுத்தம் ஏற்பட முக்கிய காரணம் ஹார்மோன் பிரச்சனை மற்றும் அதிக கொழுப்பு போன்றவை ஆகும். மூங்கில் அரிசியின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், நார்ச்சத்துக்கள் போன்றவை கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது
இருமலைக் குணப்படுத்த
மூங்கில் அரிசியில் உள்ள பாஸ்பரஸ் அளவு இருமல் மற்றும் தொண்டைப் புண் தொடர்பான பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது. மேலும், இது ஆஸ்துமா போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது
பல் ஆரோக்கியத்திற்கு
மூங்கில் அரிசியில் வைட்டமின் பி6 சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. பற்களில் பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் முறிவு அல்லது சிதைவில் இருந்து பாதுகாக்கவும், பற்களின் துவாரங்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. இதில் உள்ள வைட்டமின் பி6 சத்துக்கள் பற்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது
செரிமான மேம்பாட்டிற்கு
மூங்கில் அரிசியில் நிறைந்துள்ள நார்ச்சத்துக்கள் குடலின் இயக்கத்தை ஊக்குவித்து செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கல் பிரச்சனை வராமல் தடுக்கவும் உதவுகிறது