சமைத்த காய்கறிகளை விட சமைக்கப்படாத காய்கறிகளில் சத்துக்கள் அதிகம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? வாருங்கள் படித்து பயன்பெறலாம்.
ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு
சமைத்த காய்கறிகளை விட பச்சை காய்கறிகளில் அதிக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் என்சைம்கள் உள்ளன. ஏனெனில் வெப்பமானது வைட்டமின் சி போன்ற உணர்திறன் ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கும்.
நார்ச்சத்து
பச்சை காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் வழக்கமான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் உணவுக்கு இடையில் முழுதாக உணர உதவும். இது எடை நிர்வாகத்தை ஆதரிக்கும்.
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
பச்சை காய்கறிகள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நல்ல மூலமாகும். இது வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும். நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
நீரேற்றம்
பல பச்சை காய்கறிகளில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது உங்களை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
கலோரிகள் குறைவு
பச்சைக் காய்கறிகளில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், அவை ஆரோக்கியமான எடையைப் பராமரிக்க சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன.
கண் ஆரோக்கியம்
காய்கறிகளில் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன. அவை வயது தொடர்பான மாகுலர் டிஜெனரேஷன் (AMD) அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு
மூல காய்கறிகளில் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.