நெய் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டும் நமது வீடுகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் பொருள்களில் ஒன்று. இந்த இரண்டு பால் பொருட்களும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், இந்த இரண்டில் எது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது தெரியுமா?
நெய்யின் சத்துக்கள்
நெய்யில் பல வகையான சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன. ஒமேகா-3, ஒமேகா-9, கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின் ஏ, கே, ஈ போன்றவை. இது தவிர, பசு நெய்யில் வைட்டமின் சி மற்றும் பியூட்ரிக் அமிலம் உள்ளது, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
வெண்ணெய் சத்துக்கள்
வெண்ணெய் ஊட்டச்சத்தின் சுரங்கம். வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் டி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் செலினியம் போன்ற சத்துக்கள் இதில் உள்ளன. இந்த கூறுகள் அனைத்தும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கலோரி எண்ணிக்கை
நெய் மற்றும் வெண்ணெய்யின் கொழுப்பு மற்றும் கலோரி எண்ணிக்கையைப் பற்றி நாம் பேசினால், ஒரு ஸ்பூன் நெய்யில் சுமார் 120 கலோரிகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெயில் 102 கலோரிகள் காணப்படுகின்றன.
லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம்
நெய்யில் வெண்ணெயை விட குறைவான பால் புரதம் உள்ளது. எனவே, பால் ஒவ்வாமை அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு, நெய் நல்லது. இருப்பினும், யாராவது புரதத்திற்காக தினசரி பால் பொருட்களை உட்கொண்டால், அவர்கள் வெண்ணெய் சாப்பிடலாம்.
நெய் - வெண்ணெ வித்தியாசம்
நெய் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டும் வேறுபட்டவை அல்ல, இவை இரண்டும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், தயிரில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்கப்படுகிறது மற்றும் வெண்ணெயை உருக்கி நெய் தயாரிக்கப்படுகிறது. நெய் ருசியாக இருக்கும் மற்றும் வெண்ணெய் தயிர் போன்ற புளிப்புத்தன்மை கொண்டது.
எப்போது சாப்பிடக்கூடாது?
நெய் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் சில நோய்களில் அவற்றின் நுகர்வை தவிர்க்க வேண்டும். ஒருவருக்கு சர்க்கரை நோய், உயர் ரத்த அழுத்தம், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இதயம் தொடர்பான பிரச்சனைகள் இருந்தால், மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசித்த பின்னரே நெய் அல்லது வெண்ணெய் சாப்பிடலாம்.
நெய் அல்லது வெண்ணெய் எது சிறந்தது?
உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க வேண்டுமானால், நெய்யை உட்கொள்ளலாம். இது தவிர, நெய் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டும் கண் பார்வையை மேம்படுத்தவும், இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் மற்றும் நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நெய்யில் குறைந்த அளவு கேசீன் மற்றும் லாக்டோஸ் உள்ளது, எனவே அதன் நுகர்வு பாதுகாப்பானது.