கரம் மசாலா என்பது உணவுகளில் சேர்க்கப்படக்கூடிய நறுமணம் மற்றும் சுவை மிக்க இந்திய மசாலா கலவையாகும். இதில் கரம் மசாலா சேர்ப்பதால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் மற்றும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் காணலாம்
அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நிறைந்த
கரம் மசாலாவில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சீரகம் போன்ற பொருள்கள் சேர்க்கப்படுகிறது. இதில் சீரகம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும், கருப்பு மிளகு நாள்பட்ட வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது
சிறந்த நச்சு நீக்கத்திற்கு
இதில் சேர்க்கப்படும் சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள் உடலை நச்சு நீக்கி, நச்சுகளை வெளியேற்றி, கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்க உதவுகின்றன. இதன் மூலம் ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு வழிவகுக்கிறது
சிறந்த செரிமானத்திற்கு
நல்ல குடல் ஆரோக்கியத்தின் உதவியுடன் வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கலாம். கரம் மசாலாவின் ஊட்டச்சத்துக்கள் செரிமான நொதிகளைத் தூண்டுவதன் மூலமும், வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் நல்ல செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது
வெப்பமூட்டும் பண்புகள்
கரம் மசாலா உடலின் உள்ளே வெப்பத்தை உருவாக்க உதவுகிறது. மேலும், இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், சளி மற்றும் தொற்றுகளுக்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பை பலப்படுத்தவும் உதவுகிறது
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்த
கரம் மசாலாவில் பயன்படுத்தப்படும் கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்றவை மசாலாப் பொருள்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்ததாகும்
கரம் மசாலா செய்வது எப்படி
2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, 2 டீஸ்பூன் சீரகம், 1 டீஸ்பூன் கிராம்பு, 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு, 4-5 பச்சை ஏலக்காய், 1-2 இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு ஏலக்காய் மற்றும் துருவிய ஜாதிக்காய் போன்றவற்றை உலர வறுத்து, நன்றாக பொடியாக அரைத்து கரம் மசாலா தயார் செய்யப்படுகிறது. இதை காற்று புகாத ஜாடியில் அரைத்துக் கொள்ளலாம்
குறிப்பு
கரம் மசாலா நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை இயற்கையாகவே ஆதரிக்க ஒரு சுவையான வழியாகக் கருதப்படுகிறது. எனினும், செரிமானம் அல்லது வெப்பம் தொடர்பான பிரச்சினைகள் இருப்பின், மருத்துவரை அணுகி பலன் பெறுவது நல்லது