இந்த கசப்பான உணவுகளில் இவ்வளவு நன்மைகள் இருக்கா?

By Kanimozhi Pannerselvam
06 Mar 2024, 18:29 IST

வெந்தயத்தில் உள்ள ஹைப்போ-லிபிடெமிக் பொருட்கள் உடலில் கொலஸ்ட்ராலை சீரான அளவில் வைத்திருக்க பயன்படுகிறது. வெந்தயப் பொடியை தயார் செய்து சாப்பிட்டால் அதிக பலன்களையும் பெறலாம்.

ஆயுர்வேதத்தில் மஞ்சள் மிகவும் முக்கியமானது. லேசான கசப்பு சுவை கொண்ட மஞ்சளில் குர்குமின் என்ற கலவை உள்ளது. இது அதன் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வாய் துர்நாற்றத்தை நீக்குவது முதல் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது வரை வேப்ப இலைகள் பல வழிகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆயுர்வேதத்திலும் வேப்ப இலைகள் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளை தடுக்கும் மருத்துவ குணங்கள் வேப்ப இலையில் உள்ளது.

பாகற்காயில் ட்ரைடர்பெனாய்டுகள், பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நிரம்பியுள்ளன. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும்.

கோகோ பவுடர் கொக்கோ செடியின் பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கோகோவில் காணப்படும் பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது.