பருவமழை வெயிலில் இருந்து நிவாரணம் தருகிறது. மழைக்காலத்தில் தொற்றுக்களின் பாதிப்பு அதிகரிக்கும். குறிப்பாக, சளி, இருமல், உணவு விஷம், மலேரியா போன்றவை. மழைக்காலத்தில் பச்சைக் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உடலுக்கு எவ்வளவு நல்லது தெரியுமா?
மழையில் பச்சைக் காய்கறிகளை ஏன் சாப்பிடக்கூடாது
மழைக்காலத்தில் காற்றில் ஈரப்பதம் இருக்கும். இந்நிலையில், பச்சை காய்கறிகளில் வளரும் கிருமிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் அதிக ஆபத்து உள்ளது. இதனால், இந்த சீசனில் காய்கறிகளிலும் பூச்சிகள் தாக்குகின்றன.
இந்த காய்கறிகளை தவிர்க்கவும்
கீரை, வெந்தயம், காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோஸ் போன்ற பச்சைக் காய்கறிகளை மழைக்காலத்தில் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இது தவிர, கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.
செரிமான பிரச்சனை
இதுபோன்ற பச்சைக் காய்கறிகளை மழைக்காலத்தில் சாப்பிடுவதால் செரிமானக் கோளாறுகள் ஏற்படும். இது வயிற்று உபாதையை உண்டாக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, அவற்றை சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.
எப்படி சாப்பிடணும்?
மழைக்காலத்தில் பச்சைக் காய்கறிகளை உண்ணும் முன், வெந்நீரில் உப்பு சேர்த்து நன்கு கழுவ வேண்டும். இது அவற்றில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை அகற்றும்.
காய்கறிகளை முன்கூட்டியே வெட்ட வேண்டாம்
பச்சை காய்கறிகளை சமைப்பதற்கு முன் வெட்டக்கூடாது. ஏனெனில், இதை செய்வதன் மூலம் பாக்டீரியா இலைகளுக்குள் ஆழமாக நுழையும். எனவே, அவற்றை உருவாக்கும் போது அவற்றை வெட்டுங்கள்.
புதிய காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள்
நோய்கள் வராமல் இருக்க, சந்தையில் புதிய காய்கறிகளை வாங்கிச் சாப்பிட வேண்டும். அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைப்பது நல்லதல்ல.