தக்காளி விலை உயர்வு
சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் தக்காளி விலை தொடர்ந்து அதிகரித்துக் கொண்டே வருகிறது. தக்காளியின் சில மாற்றுக்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், தக்காளி இல்லாமலும் உணவு சமைக்க முடியும்
பச்சை மாம்பழம்
இது பொதுவாக புளிப்புச் சுவையை அளிக்கக் கூடியதாகும். இது கறிகள், சட்னிகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. மேலும் த்துணர்ச்சியூட்டும் புளிப்புச் சுவையைச் சேர்க்கிறது
வினிகர்
தக்காளிக்கு பதில் வெள்ளை, ஆப்பிள் சைடர் அல்லது பால்சாமிக் போன்ற பல்வேறு வினிகரை சேர்க்கலாம். இதனை சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம்
கோகம்
கோகம் ஒரு கசப்பான சுவையை வழங்கக்கூடிய பழம் ஆகும். இது கறி மற்றும் ஸ்டீவ்களில் தக்காளிக்கு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. இது பொதுவாக கடலோர உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது
புளி பேஸ்ட்
புளி பேஸ்ட் அல்லது கூழ் தக்காளிக்கு பதிலாக பழத்தப்படும் ஒரு தனித்துவமான புளிப்பு சுவையைத் தருகிறது. இது சாஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் இறைச்சிகளுக்கு ஏற்றதாகும்
கேரட்
உணவில் சமைத்த மற்றும் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட கேரட் சேர்ப்பது இனிப்பு மற்றும் தடிமனை வழங்குகிறது. இந்த உணவுகள் சூப்கள், சாஸ்கள் போன்றவற்றிற்கு ஏற்றது
பீட்ரூட்
பீட்ரூட் இனிப்பு, சுவை மற்றும் துடிப்பான நிறத்தை அளிக்கக் கூடிய பழமாகும். இதனை சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்கலாம்
பூசணிக்காய்
பூசணி ஒரு இனிப்பு சுவை மற்றும் கிரீமி அமைப்பை வழங்குகிறது. இதனை சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் கெட்டியாக பயன்படுகிறது. இது தக்காளிக்கு மாற்று பொருளாகும்
சிவப்பு குடை மிளகாய்
வறுத்த அல்லது தூய சிவப்பு குடை மிளகாய்த்தூள் ஒரு இனிப்பான மற்றும் புளிப்பான சுவையை வழங்குகிறது. இது சல்சாக்கள் மற்றும் சாஸ்களில் பல்துறை மாற்றாக பயன்படுகிறது