அரிசி வேகவைத்த நீரை இப்படி சாப்பிட்டால் சர்க்கரை சட்டுன்னு குறையும்!
By Kanimozhi Pannerselvam
04 Nov 2024, 11:09 IST
அரிசி சமைக்கும் போது அகற்றப்படும் நீர் உடலின் ஆற்றலை அதிகரிப்பதில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. எனவே பலரின் உணவில் இது முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.
உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம். உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. அனைத்து உடல் அமைப்புகளையும் நன்றாகச் செயல்பட வைப்பதில் நீரேற்றம் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. எனவே அரிசி வேகவைத்த தண்ணீரைப் பருகுவது நல்லது.
அரிசி உடலில் கிளைகோஜனாக மாற்றப்படுகிறது. உடற்பயிற்சி அல்லது வேறு ஏதேனும் உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு ஒருவர் அரிசி சாப்பிட்டால், தசைகளுக்கு ஆற்றல் கிடைக்கும். இதைச் செய்யாவிட்டால், கிளைகோஜன் விரைவில் குளுக்கோஸாக மாறும். இதனால் கொழுப்பு அதிகரிக்கும்.
கஞ்சியில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அரை ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் கலந்து சாப்பிட்டால், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த கஞ்சி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
தெற்கு கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் (USC) கூற்றுப்படி, அரிசியில் உள்ள கலோரிகளைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதாகும். பின்னர் அதில் அரிசியை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
இந்த வழியில் தயாரித்த பிறகு, அதை 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வேண்டும். இப்படி செய்வதால் அரிசியின் கலோரிகளை 60 சதவீதம் குறைக்கலாம்.