आलू को भारतीय घरों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। इसे किसी भी सब्जी के साथ मिलाकर पकाया जा सकता है। आलू स्वाद के साथ-साथ पोषण का भी खजाना है। अक्सर लोग वजन बढ़ाने के लिए आलू खाते हैं, लेकिन क्या सच में ऐसा करने से वजन बढ़ता है? आइए डायटिशियन डॉ वी डी त्रिपाठी से जानते हैं इस सवाल का जवाब।
क्या आलू खाने से वजन बढ़ता है?
आलू को लेकर अक्सर यह धारणा रहती है कि इसे खाने से वजन बढ़ता है, लेकिन सच्चाई यह है कि वजन बढ़ने का कारण केवल आलू नहीं, बल्कि हमारी पूरी डाइट और लाइफस्टाइल होती है।
आलू में कार्ब्स की भूमिका
आलू में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है, जो शरीर को ऊर्जा देती है। कई लोग इसे वजन बढ़ने का कारण मानते हैं, लेकिन सही तरीके से खाने पर आलू से वजन नहीं बढ़ता।
वजन कम करने के लिए आलू खाएं
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो उबले हुए आलू आपके लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इन्हें ठंडा करके खाएं। ऐसा करने से पेट लंबे समय तक भरा रहेगा और भूख नहीं लगेगी।
आलू और मेटाबॉलिज्म
आलू में मौजूद स्टार्च आपके मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है। यह शरीर को ऊर्जा देता है और कमजोरी से भी बचाता है।
वजन बढ़ाने में भी मददगार
वजन बढ़ाना चाहते हैं तो आलू का सेवन सही तरीके से करें। इसे तलने या ज्यादा घी-तेल में पकाने से बचें। उबले या ग्रिल्ड आलू ज्यादा फायदेमंद होते हैं।
डायबिटीज
डायबिटीज के मरीजों को आलू का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। ज्यादा आलू खाने से शुगर लेवल बढ़ सकता है, इसलिए डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
स्टडी क्या कहती है?
जर्नल ऑफ अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन के अनुसार, आलू खाने से वजन बढ़ने का सीधा संबंध नहीं है। संतुलित डाइट और फिजिकल एक्टिविटी ज्यादा मायने रखती है।
सही तरीके और सीमित मात्रा में आलू खाने से यह न तो वजन बढ़ाता है और न ही किसी तरह का नुकसान करता है। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com