प्रोटीन सेहत के लिए बहुत जरूरी होता है, लेकिन हर प्रोटीन का स्रोत फायदेमंद नहीं होता। खासकर शाकाहारियों को यह समझना जरूरी है कि कुछ प्रोटीन सोर्स सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। आइए जानते हैं शाकाहारियों के लिए सबसे खराब प्रोटीन स्रोत कौन से हैं।
आलू, चावल और मैदा
कुछ लोग आलू, चावल या मैदा जैसी चीजों से प्रोटीन लेने की कोशिश करते हैं, लेकिन इनमें बहुत ही कम मात्रा में प्रोटीन होता है और ज्यादा मात्रा में खाने से वजन भी बढ़ सकता है।
दूध-दही
प्रोटीन के नाम पर सिर्फ दूध या दही पर निर्भर रहना ठीक नहीं है, क्योंकि इनमें सीमित मात्रा में प्रोटीन होता है और शरीर की पूरी जरूरत को पूरा करना मुश्किल हो जाता है।
पास्ता और नूडल्स
कई शाकाहारी लोग सोचते हैं कि पास्ता या नूडल्स खाने से भी प्रोटीन मिलेगा, जबकि इनमें ज्यादातर कार्ब्स होते हैं और इनमें प्रोटीन की मात्रा बहुत कम होती है, जिससे शरीर को फायदा नहीं होता।
कॉर्नफ्लेक्स
कॉर्नफ्लेक्स या दूसरी प्रोसेस्ड ब्रेकफास्ट चीजें प्रोटीन देने के नाम पर बेची जाती हैं, लेकिन असल में इनमें बहुत कम प्रोटीन होता है और ज्यादा चीनी और प्रिजर्वेटिव्स नुकसान कर सकते हैं।
फल
सिर्फ फलों पर भरोसा करके प्रोटीन की जरूरत पूरी नहीं की जा सकती, क्योंकि फलों में फाइबर और विटामिन तो होते हैं लेकिन इनमें प्रोटीन बहुत ही कम मात्रा में पाया जाता है।
सब्जियां
कई बार लोग सोचते हैं कि सब्जियों से भी अच्छा खासा प्रोटीन मिल जाएगा, लेकिन ज्यादातर हरी सब्जियों में प्रोटीन की मात्रा बहुत कम होती है और सिर्फ इन्हें खाने से प्रोटीन की कमी हो सकती है।
टोफू
कई शाकाहारी सोचते हैं कि टोफू या सोया से बना हर प्रोडक्ट अच्छा होता है, लेकिन अगर वो प्रोसेस्ड है या ज्यादा नमक वाला है तो उसमें प्रोटीन कम और नुकसान ज्यादा हो सकता है।
शाकाहारियों को प्रोटीन के अच्छे और खराब स्रोतों में फर्क समझना जरूरी है। डॉक्टर या डाइटीशियन से सलाह लेकर आप सही प्रोटीन चुनें। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com