अदरक भारत में 5000 से अधिक वर्षों से उपयोग में है। न केवल यह खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी इसके कई फायदे हैं। इसके औषधीय गुणों की बात करें तो ये सर्दी-जुकाम से पीड़ित लोगों के लिए तो ये एक रामबाण इलाज ही है। खांसी-जुकाम और सांस से जुड़ी परेशानियों वाले लोगों को इसे रोज शहद के साथ खाना चाहिए। इसी तरह के शुंठी चूर्ण को मधु और गुड़ के साथ लेने से भी फायदा मिलता है। गले में खराश या ठंड में तेज सिर दर्द होने पर आप इसका काढ़ा बना कर भी पी सकते हैं। वहीं आप अदरक के पेस्ट से भी कई तरह के छोटी-मोटी बीमारियों का इलाज कर सकते हैं।
अदरक के औषधीय गुणों की बात करें, तो इसमें एंटीबायोटिक गुण भी होते हैं, जिसके कारण ये सूजन और अन्य बीमारियों से भी राहत देता है। अदरक में आयरन, कैल्शियम, आयोडीन, क्लोरीन व विटामिन सहित कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसके अलावा, अदरक पेट से छोटी आंत तक भोजन को स्थानांतरित करने की प्रक्रिया को गति देता है और गति बीमारी से पीड़ित लोगों की मदद करता है। आयुर्वेद के अनुसार, शरीर में कई पथ होते हैं, जिन्हें सोटास के रूप में जाना जाता है। अदरक की मदद से, उन मार्गों की रुकावट को हटाया जा सकता है। वहीं जिन लोगों को भूख की कमी से जुड़ी परेशानी है, उनके लिए ये भूख बढ़ाने वाला हो सकता है। इसी तरह ये कान के दर्द के लिए भी फायदेमंद है। अदरक का सेवन करने से त्वचा आकर्षित और चमकदार होती है। सुबह-सुबह खाली पेट एक गिलास गुनगुने पानी के साथ अदरक का टुकडा खाइए। इससे आपकी त्वचा में निखार आएगा और आप जवां दिखेंगे। तो, इस सर्दी हो या गर्मी आप अपने दैनिक आहार में अदरक को शामिल करके इसका अधिकतम लाभ उठा सकते हैं।
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