ज्यादातर लोग इन फूड्स के जरूरी हिस्सों को फेंक देते हैं, जानें आपके लिए है कितने फायदेमंद

अक्सर ज्यादातर लोग खाना बनाते हुए सब्जियों, दाल और चनों की जरूरी चीजों को फेंक दिया करते हैं, जबकि ये आपके लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होतें हैं। उन सभी सब्जियों या दालों में कुछ ऐसे उनके हिस्से होते हैं जिन्हें हम अक्सर खाना बनाते हुए फेंक देते हैं। जलवायु में परिवर्तन को कम करने में मदद करने के लिए लोगों को भोजन की बर्बादी को कम करना चाहिए। ज्यादातर लोगों की संभावना है कि वे पूरी तरह से अच्छा भोजन बाहर नहीं फेंकना चाहते हैं। लेकिन उनमें से बहुत सारी चीजें हैं जो हमें अहसास नहीं हैं कि वास्तव में पूरी तरह से अच्छा भोजन है। आइए जानते हैं कि कौन से ऐसे भोजन है जिनके जरूरी और पोषक हिस्से को बर्बाद करते हैं। 

छोले का पानी(chickpea water) 

डिब्बाबंद या फिर घर पर पकाए गए छोले से निकला हुआ तरल पदार्थ एक चमत्कारी तत्व की तरह है। यह बेकिंग में अंडे की तरह हो जाता है,  इसके साथ शाकाहारी मैरींग्यूस (Meringues) बना सकते हैं। ज्यादातर लोग छोले बनाते हुए उसका पानी फेंक दिया कर देते हैं, अगर आप इसको साधारण तरीके से भी पी लें तो ये आपको कई बीमारियों के खतरे को दूर कर सकते हैं। इसके साथ ही छोले के पानी में भारी मात्रा में कॉपर और जिंक मौजूद होता है जो आपके बालों को झड़ने से रोक सकता हैं। 

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ब्रोकली स्टेम्स(Broccoli stems)

ज्यादातर लोग जानते हैं कि वे ब्रोकोली की उपजी को खा सकते हैं, लेकिन मुझे नहीं लगता कि ज्यादातर लोग जानते हैं कि वे कितनी स्वादिष्ट होती है। उन्हें इसकी सख्त वाले हिस्से को छील कर दिया जाना चाहिए, जो आसानी से एक चाकू या सब्जी छीलने वाले के साथ किया जा सकता है। फिर उन्हें टुकड़ा करें और फूलों के साथ पका सकते हैं। 

अदरक का छिलका(Ginger peel)

आप सभी अदरक का इस्तेमाल चाहे चाय में करें या फिर खाने में इसे आप छिलकर ही इस्तेमाल करना सही समझते हैं। लेकिन आपको खाना में या फिर चाय में अदरक का इस्तेमाल बिना छिले ही करना चाहिए। हम आपको ऐसा इसलिए कह रहे हैं क्योंकि कई हरी सब्जियों और फलों की तरह ही अदरक के छिलके में भी कई फायदेमंद गुण होते हैं जो आपकी सेहत के लिए काफी अच्छे होते हैं। 

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तरबूज के बीज(Watermelon seeds)

तरबूज के बीज भी लोग अक्सर खाने से पहले फेंक दिया करते हैं लेकिन आप उन्हें खा सकते हैं और उससे कोई समस्या नहीं होने वाली है। आप तरबूज के बीज को चुन सकते हैं, लेकिन सिर्फ हरे रंग की त्वचा को छोड़कर, छिलका का मांस पोषक तत्वों से भरपूर और बहुत बहुमुखी होता है। इसका उपयोग आप वहां करें जहां आप खीरे या जीका का उपयोग कर सकते हैं। आप फलों की सलाद, साल्सा, चटनी, नमकीन सलाद, स्लाव और यहां तक कि चिकनाई के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।