பல வீடுகளில் ரொட்டி ஒரு முக்கிய காலை உணவாகும். இருப்பினும், இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் செயற்கை வண்ணங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
ரொட்டியில் என்ன இருக்கிறது?
ரொட்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு (மைதா), சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை வண்ணங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் செரிமான நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது. இது மலச்சிக்கல், அமிலத்தன்மை மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
வெள்ளை பிரட்
வெள்ளை ரொட்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக உள்ளன. இது உடனடி இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. இது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது.
பொட்டாசியம் புரோமேட்
புற்றுநோய்க்கான சர்வதேச ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (IARC) படி, பொட்டாசியம் புரோமேட் போன்ற பாதுகாப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி சிறுநீரகம் அல்லது தைராய்டு புற்றுநோய்களை ஏற்படுத்தும்.
மோசமான குடல் ஆரோக்கியம்
ரொட்டியை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமானப் பாதையை தொந்தரவு செய்கிறது. இது குறைந்த நார்ச்சத்து காரணமாக அஜீரணம் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
பழுப்பு ரொட்டி சிறந்ததா?
முழு கோதுமை நார்ச்சத்தால் தயாரிக்கப்படும் ரொட்டியில் பெருங்குடல் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் குறைவு. ஒரு பாக்கெட் ரொட்டி வாங்குவதற்கு முன் எப்போதும் லேபிள்களைப் படியுங்கள். பழுப்பு ரொட்டி முழு கோதுமை ரொட்டி என்று விளம்பரப்படுத்தப்படுகிறது.
வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஆபத்து
சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இன்சுலின் எதிர்ப்பை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.