स्‍वस्‍थ द‍िल की चाबी छिपी है आपकी रसोई में, जानें कौन-सी चीजें करती हैं कमाल?

आजकल दिल की बीमारी सिर्फ उम्रदराज लोगों तक सीमित नहीं रही, बल्कि खराब खानपान, तनाव, कम नींद और प्रोसेस्ड फूड के कारण युवा भी हृदय रोगों की चपेट में आने लगे हैं। ऐसे समय में कई लोग महंगे सप्लीमेंट्स, ट्रीटमेंट और डाइट की ओर भागते हैं, जबकि दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने की चाबी अक्सर हमारी रसोई में ही मौजूद होती है। आपकी किचन में कई ऐसी चीजें हैं जो रोजमर्रा के खाने को हेल्दी बनाती हैं, बैक्टीरिया से बचाती हैं और पोषक तत्वों की गुणवत्ता को बनाए रखकर दिल को सुरक्षित रखती हैं। बस जरूरत है उन्हें समझकर सही तरीके से इस्तेमाल करने की। आइए जानें आपकी किचन में मौजूद वे साधारण-सी लगने वाली चीजें, जो आपके दिल को मजबूत बनाकर आपकी सेहत में बड़ा बदलाव ला सकती हैं। इस व‍िषय पर बेहतर जानकारी के ल‍िए हमने Smita Singh, Chief Dietician At Midland Hospital & Director At Wellness Diet Clinic, Lucknow से बात की।

1. लकड़ी का चॉपिंग बोर्ड- Wooden Cutting Board

लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड प्राकृतिक रूप से एंटीमाइक्रोबियल होते हैं। यह बैक्टीरिया को अपनी सतह पर पनपने नहीं देते, जिससे फूड कंटैमिनेशन का जोखिम कम होता है। साफ-सुथरा, सुरक्षित भोजन शरीर में सूजन को कम करता है, जो दिल की बीमारी के मुख्य कारकों में से एक है।

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2. स्टेनलेस स्टील बर्तन- Stainless Steel Cookware

स्टेनलेस स्टील का कुकवेयर खाना बनाते समय किसी भी प्रकार का हानिकारक रसायन या धातु भोजन में नहीं मिलाता। यह उच्‍च तापमान पर भी सेफ रहता है और कम तेल में खाना पकाने की सुविधा देता है। कम तेल का मतलब है कम कोलेस्ट्रॉल और बेहतर हार्ट हेल्‍थ।

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3. कांच के जार में पानी प‍िएं- Glass Jars For Water

कांच के जार नॉन-टॉक्सिक, बीपीए-फ्री और सेफ होते हैं। प्लास्टिक बोतलों में बीपीए, माइक्रोप्लास्टिक और केमिकल लीचिंग का खतरा होता है, जो हार्मोनल असंतुलन और हार्ट डिजीज का कारण बन सकते हैं। ग्लास जार में रखा पानी शुद्ध, ताजा और हार्ट के ल‍िए हेल्‍दी होता है।

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4. एल्यूमीनियम की जगह स्टील का प्रेशर कुकर चुनें- Use Steel Pressure Cooker Instead Of Aluminum

एल्यूमीनियम कुकर में खाना पकाने से धातु के कण भोजन में घुलने की संभावना होती है, जो लंबे समय तक शरीर में जमा होकर हार्ट और ब्रेन हेल्थ को प्रभावित कर सकते हैं। वहीं, स्टील प्रेशर कुकर पूरी तरह से सुरक्षित, मजबूत और पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से बचाए रखने के ल‍िए अच्‍छा व‍िकल्‍प हैं। यह हार्ट-फ्रेंडली कुकिंग के लिए सबसे भरोसेमंद चॉइस है।

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5. कॉफी मेकर- Coffee Maker

फिल्टर की हुई कॉफी में कैफेस्टोल (Cafestol) जैसे कंपाउंड कम होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हैं। कॉफी मेकर स्मूथ, हेल्दी और एंटीऑक्सीडेंट-रिच कॉफी बनाता है। सीमित मात्रा में फ‍िल्टर्ड कॉफी, धमनियों की सूजन को कम करती है, एनर्जी को बढ़ाती है और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करती है।

निष्कर्ष:

लकड़ी का चॉपिंग बोर्ड, स्टेनलेस स्टील कुकवेयर, कांच के जार, स्टील प्रेशर कुकर और कॉफी मेकर जैसी छोटी-छोटी चीजें दिल को मजबूत रखती हैं और जीवन की क्वालिटी बेहतर बनाते हैं।

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