अंडा फ्रिज में या बाहर
अंडा फ्रिज में रखना ठीक है या फिर बाहर स्टोर करना, इस बात को लेकर हमेशा लोगों के बीच दो मत रहे हैं। एक मत का मानना है कि फ्रिज का कम तापमान अंडे को जल्दी खराब नहीं होने देता है जबकि दूसरा मत मानता है कि फ्रिज की प्लास्टिक ट्रे में अंडा रखने से फूड प्वाइजनिंग का खतरा बढ़ सकता है। आइये जानते है अंडे को फ्रिज में रखने से क्या नुकसान हो सकते है। Image Source-Getty
बैक्टीरिया का खतरा
कई बार अंडे के ऊपरी भाग पर गंदगी रह ही जाती है तो फ्रिज की दूसरी चीजों को भी संक्रमित कर सकती है। ऐसे में अंडे को फ्रिज में रखने से कई तरह के संक्रमण का खतरा हो सकता है। अंडे को फ्रिज में रखने के बाद उसे सामान्य ताप पर रखने पर कंडेनसेशन होने की आशंका बढ़ जाती है। कंडेनसेशन से अंडे के छिलके पर मौजूद बैक्टीरिया की गति बढ़ सकती है और उसके भीतर प्रवेश करने के चांसेज भी बढ़ जाते हैं। ऐसे अंडे का सेवन करना खतरनाक हो सकता है। Image Source-Getty
टूट जाने का डर
अंडों की ट्रे में साल्मोनेला से संक्रमित कोई भी एक अंडा पूरी ट्रे के अंडों को खराब कर सकता है। ऐसी स्थिति में इन सड़े हुए अंडों को फ्रिज में रखने में समझदारी होगी। फ्रिज का ठंडा तापमान इस बैक्टीरिया का खातमा करने में मददगार साबित होगा।फ्रिज में रखे गए अंडों को जब उबालने के लिए पानी में डाला जाए तो ये तुरंत टूट जाते हैं।Image Source-Getty
बेंकिग में काम नहीं आतें
बेकिंग में रूचि रखने वालों को केक बनाने के लिए फ्रिज में रखे गए अंडों का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। चूंकि फ्रिज में रखे गए अंडों को फेंटने में थोडा मुश्किल होती है जिस वजह से अंडों की सफेदी सही तरीके से वाइप नहीं हो पाती। ठंडे अंडे आपके केक को सही रंग प्रदान नहीं कर पाएंगे।Image Source-Getty
सामान्य तापमान पर रखें
रूम टेंपरेचर पर रखे गए अंडों की जीवन-अवधि 7-10 दिनों तक की है जबकि फ्रिज में रखे गए अंडों की जीवन-अवधि 30-45 दिनों तक की है। यदि आप अंडों से अपनी सेहत बनाना चाहते हैं तो रूम टेंपरेचर वाले अंडों का सेवन करें क्योंकि ये अंड़े फ्रिज में रखे गए अंडों की तुलना में ज्यादा ताज़े व स्वास्थ्य के लिए हितकारी होते हैं। यदि आप नियमित रूप से अंडों का सेवन करते हैं और खाने में आपको ताज़ा अंडे पसंद हैं। इन्हें फ्रिज में रखने की कोई जरूरत नहीं है।Image Source-Getty
