जानें कितना फायदेमंद है फावा बीन्स

फाबा बीन्स, जिन्हें क्षेत्रीय भाषा में बाकला भी कहा जाता है, एक प्रकार की हरे रंग की फली होती है। इन्हें डिब्बाबंद ताजा या सूखा खरीदा जा सकता है। पोषक तत्व युक्त यह फाबा बीन्स प्रोटीन और आहार फाइबर में उच्च तथा वसा बेहद कम तथा संतृप्त वसा से मुक्त होती है। यह मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई पोषक तत्वों, जैसे विटामिन और खनिज का स्रोत है। इसे जब अपने स्वस्थ आहार का हिस्सा बना नियमित खाया जाता है, तो यह हृदय को फायदा पहुंचाती है और वजन प्रबंधन में भी सहायता करती है। चलिये जानते हैं फाबा बीन्स के ऐसे ही कुछ और कमाल के स्वास्थ्य लाभ -
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फाबा बीन्स पोषक तत्वों का एक बेहतरीन श्रोत है। इसमें शरीरिक समारोह के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और कैलोरी अधिक नहीं होती हैं। बाकला फली विटामिन बी 1 या थिआमिन (thiamine), आयरन, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम तथा मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है। विटामिन बी 1, तंत्रिका तंत्र समारोह और ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण होता है। वहीं आयरन खून में ऑक्सीजन परिवहन के लिए जिम्मेदार प्रोटीन का एक आवश्यक घटक है। ताबां आपकी रक्त वाहिकाओं, प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डियों हड्डियों को स्वस्थ रखता है। फाबा बीन्स फोलेट और मैंगनीज का भी अच्छआ खाद्य श्रोत हैं। फोलेट, प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है। वहीं मैंगनीज कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल के चयापचय के लिए आवश्यक होता है।
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हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने वाले पोषक तत्वों के अलावा फाबा बीन्स में आहार फाइबर की उच्च मात्रा होती है। लाइमा बीन्स जैसी फलियां, आहार फाइबर के दोनों प्रकार, घुलनशील और अघुलनशील का स्रोत होती हैं, लेकिन इनमें विशेष रूप से घुलनशील फाइबर अधिक मात्रा में होता है। घुलनशील फाइबर से युक्त खाद्य का सेवन, आपके रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) कोलेस्ट्रॉल, अर्थात बुरे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में विशेष रूप से प्रभावी होता है।
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फाबा बीन्स में प्रोटीन उच्च मात्रा में होता है। "यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्युट्रिशन" में साल 2010 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों जो कि कैलोरी नियंत्रित, उच्च प्रोटीन, उच्च फाइबर आहार ले रहे होते हैं, का वजन मानक कैलोरी नियंत्रित, उच्च कार्बोहाइड्रेट व कम वसा वाले आहार लेने वाले लोगं से ज्यादा तेजी से कम होता है। इस लिहाज़ से फाबा बीन्स करा सेवन वजन प्रबंधन में बहुत सहायक होता है।
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