नींबू का रस
नींबू का रस आपको ताजगी का एहसास तो दिलाता ही है, साथ ही कई प्रकार के स्‍वास्‍थ्‍य लाभ भी हैं। लेकिन सच्‍चाई तो यह है कि नींबू के अप्रत्‍याशित लाभों के बारे में ज्‍यादातर लोगों को जानकारी नहीं है। आपको इस बात को समझना होगा कि इस छोटे हरे और पीले फल में गर्मियों के दौरान सर्दी के इलाज के अलावा भी बहुत अधिक फायदे हैं। नींबू के रस से आप निम्‍न उपायों को कर सकते हैं। Image Courtesy: getty images
भूरा होने से बचाता है
आपने देखा होगा कि कुछ सब्जियां या फल ऐसे होते हैं जो कटाने के तुरंत बाद ही भूरे होने लगते है। ऐसे फल या सब्जियों को नींबू का रस लगाकर भूरा होने से बचाया जा सकता हैं। एवोकैडो, सेब, केले, छिला हुआ कच्‍चा आलू और कटहल आदि फलों और सब्जियों की देखभाल आप नींबू के रस के साथ कर सकते हैं। Image Courtesy: getty images
चावल की चिपचिपाहट को दूर करें
नींबू के रस का एक और आश्चर्यजनक लाभ यह है कि इससे चावल में चिपचिपाहट की समस्‍या का निवारण होता हैं। चावल बनाते समय नींबू के रस की कुछ बूंदे डाल देने से चावल एक दूसरे से जुड़ते नहीं हैं और खिले-खिले तैयार होते हैं। ऐसा करने से चावल प्‍लेट में सुंदर लगते हैं। Image Courtesy: getty images
मुरझाये सलाद के पत्ते को फिर से हरा करना
जी हां, यहां एक प्रकार के साग की बात हो रही है। सलाद का पत्ता बहुत जल्‍दी मुरझा जाता हैं। ऐसे में शिथिल पत्ते को फिर से हरा-भरा करने के लिए इसे आप ठंडे पानी में आ‍धा कप नींबू का रस मिलाकर भिगो दें और इसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। Image Courtesy: getty images
त्वचा में निखार
ताजे नींबू के रस से त्वचा नर्म और मुलायम होती है। चेहरे, घुटने और कोहनी की त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाने के लिए इस पर नींबू का रस लगाएं। इसके अलावा तैलीये त्‍वचा के लिए नींबू काफी कारगर होता है। नींबू में पाए जाने वाला सिट्रिक एसिड त्वचा पर जमे तेल के अणुओं को तोड़ता है, जिससे त्‍वचा नर्म और चिकनी होती है। नींबू को पानी में मिलाकर रूई की मदद से चेहरे पर लगाना चाहिए। Image Courtesy: getty images
अंडे को ठीक से उबालने में मददगार
अधिक बार हम अंडे को सही से उबलाने में विफल हो जाते हैं, जिससे अंडा उबलते समय टूट जाता हैं। इस स्थिति से अंडे को उबालने से पहले उस पर नींबू का रस लगाकर बचा जा सकता है। नींबू का रस अंडे के लिए अच्‍छा होता है क्‍योंकि यह अंडे को उबलते समय टूटने से बचाता है। इसके अलावा, इससे अंडा आसानी से छील भी जाता है। Image Courtesy: getty images
मीट को मुलायम बनाता है
नींबू का रस मीट को मैरिनेड करने का बहुत अच्‍छा उपाय है यह बात तो लगभग सभी जानते हैं। लेकिन क्‍या आप इस बात से भी वाकिफ हैं कि नींबू का रस मीट को मुलायम बनाने का भी शानदार तरीका है और अम्लता मीट में मौजूद फाइबर को तोड़ने में मदद करती है। जो इसे अधिक मुलायम बनाती है। अपने मीट को मुलायम बनाने के लिए नींबू का प्रयोग करें और अपने लिए एक बढि़या सी डिश तैयार करें। Image Courtesy: getty images
भोजन के स्वाद को बढ़ाता है
अंत में जानें कि नींबू का रस वास्तव में किसी भी भोजन के स्‍वाद को बदल सकता हैं। इसमें क्रीमी डिश में अधिक स्‍वाद को जोड़ने और समुद्री खाद्य पदार्थों के स्वाद में संतुलन बनाये रखने की क्षमता होती हैं। इसके अलावा, नींबू नमक के लिए एक सोडियम मुक्त विकल्प है। अपने भोजन में नींबू को निचोड़कर आप उसे स्वादिष्‍ट बना सकते हैं। Image Courtesy: getty images
