दस पौष्टिक नाश्ते जो सेहत बनाएं
सेहत और फिटनेस की दृष्टि से सुबह का नाश्ता बहुत जरूरी है। इससे आपको ऊर्जा मिलती है तथा आप अपने आपको चुस्त-दुरुस्त तथा कार्य करने में सक्षम मानते हैं। जानिए, ऐसे नाश्ते के बारे में जो पौष्टिक, शक्तिवर्धक और आपको ऊर्जा देता रहें।
चलिए मैक्सिकन खाने से शुरुआत करते हैं। मैक्सिकन खाने में वसा और कैलोरी की मात्रा नहीं होती। आप चाहें तो ब्रेकफास्ट बेरिटोज से अपने दिन के खाने की शुरुआत कर सकते हैं। इसमें आप अण्डे की सफेदी का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें वसा और कैलोरी की मात्रा नहीं होती जो आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
चार आइस क्यूब लीजिए, इसमें जरा सा पानी और दही मिलाइए, फिर इसमें नारियल का दूध मिलाइए। कौन सी चीज किस मात्रा में डालनी है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी मात्रा में यह शेक चाहते हैं। इन तीनों के मिश्रण को 30-40 सेकेण्ड तक ब्लैंड कीजिए। सुबह सवेरे आपके लिए ताजा और पौष्टिक शेक तैयार है।
अपना कोई पसंदीदा फल लीजिए और उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए। उसे तीन चौथाई कप दही, एक कप दूध, एक चम्मच चीनी (अगर डालना चाहें तो) मिलाइए। इस मिश्रण को ब्लैंड कर लीजिए। अगर आप इस मिश्रण को जरा गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो इसमें एक केला मिलाया जा सकता है।
अपने फ्रिज में कुछ उबले अण्डे रखें। इसमें प्रोटीन की प्रचुर मात्रा पाई जाती है। इन अण्डों का इस्तेमाल आप ऍग सेण्डविच के लिए भी कर सकते है। अण्डे को काटकर ब्राउन ब्रेड पर रखिए और ऊपर से जरा सा नमक मिला लीजिए। इसके ऊपर जरा सा शहद भी डाल लीजिए। आप चाहें तो थोड़ी मेयोनेज (पीली चटनी) भी मिला सकते हैं।
ठण्डा या गर्म अनाज हमारे नाश्ते का अहम हिस्सा है। एक बड़ी कटोरी में अपना पसंदीदा अनाज लीजिए और उसमें ठण्डा या गर्म दूध मिला लीजिए। यह बनाने में भी आसान है और साथ ही आपके दिन की परफेक्ट शुरुआत भी है। अच्छा रहेगा कि अगर आप आमतौर पर मिलने वाले दूध के स्थान पर सोया या स्किम दूध का इस्तेमाल करें। आप चाहें तो इसमें स्ट्राबेरी भी मिला सकते हैं।
ब्रेड के दो टुकड़ों पर मूंगफली का मक्खन (पीनट बटर) लगाएं। अब ब्रेड के एक टुकड़े पर जैम लगाइए। लीजिए आपका सुबह का सबसे आसानी से बनने वाला और हेल्थी नाश्ता तैयार है।
ओट्स में बहुत अच्छी मात्रा में ओमेगा 3, फैटी एसिड, फोलेट, और पोटेशियम पाया जाता है। साथ ही इसमें प्रचुर मात्रा में घुलनशील फाइबर होते है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। ओट्स को आप फलों व मेवों के साथ भी लें सकते है या फिर इसमें मौसमी फलों के साथ सूखे मेवे डालकर भी आप खा सकते हैं।
आप पोहे या उपमे का नाश्ता भी कर सकते हैं। इसको पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें आप इसमें मटर, प्याज, आलू व अपनी पसंद की अन्य सब्जियां डाल सकते हैं। ऐसा करने से आपको स्वाद और पोषण दोनों मिलेगा।
स्प्राउट्स को सुबह के नाश्ते में खाना बहुत अच्छा और हल्का माना जाता है। यह स्वाद और सेहत दोनों के लिहाज से अच्छा होता है। इसमें अमीनो एसिड, प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसे आप आसानी से घर पर ही अंकुरित कर सकते हैं।
वेजिटेबल जूस को आप अपने सुबह के नाश्ते में ले सकते है। इसमें आप टमाटर, पालक, चुकंदर, गाजर और आंवले का इस्तेमाल कर सकते है। वेजिटेबल जूस में बहुत सारे विटामिन और दूसरे पोषक तत्व पाए जाते है। साथ ही इसको पीने से बहुत अधिक मात्रा में एंटीओक्सिडेंट आपकी शरीर में पहुंच जाते है।
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