सरसों का तेल
भोजन पकाने के लिए सबसे अच्‍छा तेल। इसमें मुफा और पूफा की अच्‍छी मात्रा पाई जाती है। इसके साथ इसमें ओमेगा 6 और ओमेगा 3 भी सही अनुपात में होता है। गर्म करने पर इसमें झाग पैदा होता है, जो स्‍वास्‍थ्‍य के लिए फायदेमंद है।
भांग का तेल
ओमेगा 3 और 6 के साथ ही गाम्‍मा लिनोलेनिक एसिड से भरपूर। बीपी और कोलेस्‍ट्रोल को रखता है काबू। लेकिन, इसे गर्म नहीं करना चाहिए।
अलसी का तेल
ओमेगा 3 और ओमेगा 6 से भरपूर। खाना पकाने में इसका इस्‍तेमाल नहीं होता। हां, सलाद में डाला जा सकता है।
सफेद सरसों का तेल
यह मुफा और पूफा का अच्‍छा स्रोत है। इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा बसेस कम होती है। खाना पकाने के लिए यह बेहतरीन तेल है।
रुचिरा तेल
इसमें जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल) के मुकाबले ज्‍यादा मुफा होता है। साथ ही इसमें विटामिन ई भी अच्‍छी मात्रा में होता है।
कनोला तेल
दिल के लिए ऑलिव ऑयल से भी अच्‍छा। इसमें खाना नहीं पकता, लेकिन सलाद के लिए बेहतरीन।
