हेल्‍दी कुकिंग टिप्‍स से करें मोटापा और हृदय रोगों से बचाव

आपके भोजन तैयार करने का तरीका आपके दिल के स्‍वास्‍थ्‍य को प्रभावित करता है और आपको मोटापे को शिकार भी बना सकता है। हालांकि, खाना पकाने की कुछ स्‍वस्‍थ तकनीक और सुझाव आपको मोटापा और दिल की बीमारी से निपटने में मदद कर सकते हैं। इस स्‍लाइड शो में इस तरह के उपयोगी टिप्‍स की सूची दी गई है।

आप खाना पकाने की विधि को बदलकर अपने भोजन को हेल्‍दी बना सकते हैं। खाना बनाने के लिए कम वसा वाले तरीकों को अपनाएं जिसमें बेकिंग, रोस्टिंग और स्टीमिंग शामिल हो। इसके अलावा आप खाने को तलने और भूनने के लिए वेजिटेबल ऑयल जैसे ऑलिव और केनोला ऑयल का इस्‍तेमाल कर सकते हैं।

खाद्य पदार्थों में सोडियम के इस्‍तेमाल को कम करना, खाना पकाने को एक और सरल और प्रभावी तरीका है। यह अपने भोजन में नमक और सोडियम को कम करके किया जा सकता है। इससे आपको रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मदद मिलेगी।

अलसी भूरे रंग के छोटे बीज होते हैं, जिनमें फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है। यह आपके कोलेस्‍ट्रॉल के स्‍तर को कम रखने में मदद करता है। अलसी के बीज को पीसकर आप इसे दही, करी और पकते हुए अनाज में मिला सकते हैं या आप इसकी एक चम्‍मच को गर्म पानी के साथ ले सकते हैं।

अक्‍सर लोग ताजा बने खाद्य पदार्थों के महत्‍व को नजरअंदाज कर देते हैं। न केवल ताजे फल और सब्जियां स्‍वास्‍थ्‍य के लिए अच्‍छी होती है बल्कि ताजा पकाया हुआ भोजन खाना भी स्‍वास्‍थ्‍यप्रद होता है। इसलिए हमेशा ताजा पकाया हुआ भोजन खाने का प्रयास करें।

हेल्‍दी खाने के साथ-साथ आपके शरीर के लिए पर्याप्‍त मात्रा में पानी पीना भी बहुत जरूरी है। अधिक पानी पीने से शरीर में जमा चर्बी की मात्रा को कम करने में मदद मिलती है। अगर आप पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं तो आपकी किडनी सही तरीके से काम नहीं करती है और अपने अधूरे काम को लीवर को दे देती है। जिसके कारण आपके शरीर से ऊर्जा का ह्रास होने लगता है। इसलिए अपने लीवर के कार्य को ठीक रखने के लिए पानी का अधिक मात्रा में उपयोग करें।

अध्‍ययन के अनुसार, ग्रीन टी के 3 से 5 कप पीने से एक दिन में 35 से 43 प्रतिशत तक अधिक फैट को जला सकते हैं। इसलिए अपने मोटापे से लड़ने के लिए हेल्‍दी ग्रीन टी को अपने आहार में शामिल करें। भोजन से पहले ग्रीन टी लेना आपकी भूख को भी कम कर देती है।

अपने भोजन से पहले एक गिलास पानी या स‍ब्‍जी का जूस लेने से आपकी भूख को कम करने और ज्‍यादा खाने से बचने में मदद मिलती है। इसलिए खाना पकाते समय या खाने से पहले कुछ पीने को अपनी आदत बना लें।

अगर आप एक स्‍वस्‍थ दिल चाहते हैं तो रेड मीट को अपने आहार का हिस्‍सा न बनाये। रेड मीट संतृप्‍त वसा से समृद्ध होने के कारण हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकता है। इसलिए रेड मीट को बनाने की जगह प्राकृतिक स्रोतों से प्रोटीन प्राप्‍त करें।

खाना पकाने का यह टिप कुछ मीट प्रेमियों को निराश कर सकता है, लेकिन यह आपके वजन और दिल के लिए बहुत अच्‍छा है। खाना पकाते समय हरी सब्जियां और रेशेदार फलों को अधिक महत्व दें। इस कुकिंग टिप्‍स से दिल को स्‍वस्‍थ बनाए रखने के साथ मोटापे से लड़ने में भी मदद मिलेगी।

बहुत से फल और सब्जियों के छिलकों में पोषक तत्‍वों के साथ-साथ फाइबर भी भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं। इसलिए पौष्टिकता को बचाने के लिए इन्‍हें बिना छीले ही पकाएं।