गोभी ही नहीं इसका रस भी है स्‍वास्‍थ्‍य लाभों से भरपूर

अगर आप लंबे समय से प्राकृतिक रूप से आकर्षक दिखने और स्‍वस्‍थ रहने के उपायों की खोज कर रहे हैं, तो अपने नियमित आहार में गोभी के रस को शामिल करें। आपको निश्‍चित रूप से कुछ दिनों के भीतर खुद में फर्क नजर आने लगेगा। अघुलनशील फाइबर, बीटा कैरोटीन, विटामिन (जैसे बी-1, बी-6, के, ई, सी आदि) और कई तरह के मिनरल (जैसे कैल्शियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, आयरन, सल्फर आदि से भरपूर गोभी के रस को स्‍वास्‍थ्‍य, त्‍वचा और बालों के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। आइए गोभी के रस से होने वाले स्‍वास्‍थ्‍य लाभों की जानकारी लेते हैं।
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गोभी के रस में मौजूद फोलिक एसिड सबसे महत्‍वपूर्ण घटकों में से एक है। एनीमिया के इलाज के लिए, फोलिक एसिड नई रक्‍त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करने वाला एक महत्‍वपूर्ण पोषक तत्‍व के रूप में माना जाता है। इसलिए, गोभी के रस को एनीमिया के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

कच्ची गोभी अत्यधिक एंटी-कार्सिनोजेनिक होती है। चिकित्सा विशेषज्ञों के मुताबिक, कच्ची हरी गोभी का रस आइसोसाइनेट नामक केमिकल यौगिकों का एक समूह होता है, जो आपके शरीर में एस्ट्रोजन चयापचय की प्रक्रिया में तेजी लाने और स्तन कैंसर, फेफड़ों का कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, पेट के कैंसर और कालोन कैंसर को दूर करने में मदद करता है। यह कैंसर रोगियों में इलाज की प्रक्रिया को भी गति प्रदान करता है।

गोभी के रस में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेंटरी गुण बहुत ही फायदेमंद होते हैं। कच्‍ची गोभी कुछ आवश्‍यक अमीनो एसिड के लिए जानी जाती हैं जो त्‍वचा की सूजन को दूर करने में आपकी मदद करती हैं।

गोभी एक महान आंत्र क्‍लीजर के रूप में काम करता है और इसलिए गोभी का रस कोलाइटिस के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। इसमें दो आवश्‍यक मिनरल - क्लोरीन और सल्फर, जो बड़ी आंत और पेट की सूजन के इलाज में प्रभावी होते हैं। इसका रस पीने के तुरंत बाद आपको अरुचिकर और गंदी गैस जैसा अनुभव हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह इंगित करता है कि इसने आपके लिए काम शुरू कर दिया है।

गोभी के रस से अल्‍सर का इलाज भी किया जा सकता है। जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं कि यह आंतों और ऊपरी आंत्र को डिटॉक्‍स करके उनकी देखभाल करने में मदद करता है। साथ ही इसमें विटामिन यू की एक बड़ी मात्रा होती है (लोकप्रिय 'कैबेजन' के रूप में जाना जाता है) जो आपके पेट की भीतरी परत को मजबूत और अल्‍सर के लिए प्रतिरोधी बनाने में सक्षम होता है।

क्‍या आप ज्‍यादा वजन से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं? तो आपको गोभी के रस को चुनना चाहिए, क्‍योंकि यह मोटापे के लिए एक उत्‍कृष्‍ट प्राकृतिक इलाज है। असल में, यह आपके आंत के ऊपरी भाग को शुद्ध करता है जिससे अपशिष्‍ट पदार्थों का उन्‍मूलन आसान हो जाता है और भोजन को पाचने में मदद मिलती है। इसके अलावा, इसमें कैलोरी भी होती, जो अधिक वजन वाले लोगों के लिए बहुत अच्‍छी रहती है।

हमेशा गोभी को अच्‍छी तरह धोये और इस्‍तेमाल करने से पहले 30 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगो दें। फिर इसे कद्दूकस करके इसका रस निकाल लें। अच्‍छे परिणाम के लिए ताजा गोभी के रस का उपयोग करें। एक समय में सवा ग्राम से ज्‍यादा रस का सेवन न करें। रस को कभी भी फ्रिज में स्‍टोर न करें। गोभी के रस में नमक या चीनी न मिलायें, क्योंकि यह उसके प्रभाव को कम कर सकता है।