कॉफी के रचनात्मक और स्‍वास्‍थ्‍यवर्धक विकल्प

शरीर को तुरंत ऊर्जावान बनाने के लिए कॉफी अच्‍छी है लेकिन इसके घातक परिणाम हो सकते हैं। कुल मिलाकर अगर आप कॉफी पीने के शौकीन हैं तो यह स्‍वास्‍थ्‍य के लिए खतरनाक है, यानी जहर की तरह है। कैफीन शरीर में कॉर्टिसोल (स्टीरॉयड हारमोन्स) की मात्रा बढ़ाता है, जिसकी वजह से दिल से संबंधित परेशानियां, मधुमेह, वजन बढ़ने जैसी समस्‍या होती है। सिर दर्द, थकान, मूड बदलना (अवसाद या खीझपन), एकाग्रता में कमी आना, भूख कम लगना, भ्रम होना, याद्दाश्त कमजोर होना, रक्तचाप बढ़ना या कम होना, बुखार जैसी समस्‍यायें भी कैफीन के सेवन से हो सकती हैं। इसलिए जरूरी है इसके विकल्‍प के रूप में स्‍वस्‍थ पेय पदार्थ का सेवन कीजिए।

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यह न सिर्फ सेहत के लिए अच्छी होती है, बल्कि इसका स्वाद भी अच्छा होता है। ग्रीन टी कैमेलिया साइनेंसिस की पत्तियों को सुखाकर तैयार की जाती है। यह इम्‍यून सिस्‍टम को मजबूत करती है। इसके नियमित प्रयोग सें कैंसर की आशंका न के बराबर रहती है। ग्रीन टी से वसा उपापचय की दर बढ़ती है जिससे शरीर में कोलेस्ट्राल की मात्रा संतुलित रहती है। इसको पीने से दिल के दौरे की आशंका भी कम रहती है।

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काली चाय (ब्लैक टी) यानी बिना दूध की चाय का स्वाद भले ही आपको पसंद न हो, लेकिन यह होती बहुत फायदेमंद है। ब्लैक टी पीने से हार्ट अटैक का खतरा 11 प्रतिशत तक कम हो जाता है। यह नसों में थक्के जमने से रोकती हैं। चाय में ऑक्सीकरण रोधी तत्व होते हैं जो हृदयाघात की संभावना को कम करते हैं।

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शहद और बादाम का पेय दूध में शहद और बादाम मिला कर बनता है। पिसे हुए इलायची के दानों को बादाम के साथ मिला कर पेस्ट बना लें। अब इन्हें एक बर्तन में डालकर उबाल लें। फिर इसमें शहद मिला लें और अब इस स्वास्थ्यबवर्धक पेय का आनंद उठायें। दूध से आस्टियोपोरोसिस का खतरा कम होता है और इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है। इससे कोलन के कैंसर का जोखिम भी कम होता है।

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फ्रूट सूप पीने में तो स्वादिष्ट होता है साथ ही यह आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। फ्रूट सूप में बहुत विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं जो शरीर को लाभ पहुचाते हैं। इसको बनाने के लिए सबसे पहले सेब, अनानास, संतरे व आलू बुखारे को अच्छे से धो लें। एक बर्तन में पानी डालकर इसमें फलों को डालकर उबलने के लिए रख दें। अब आप उसमें नमक, चीनी, जीरा व काली मिर्च मिला लें। इस प्रकार आपका स्वादिष्ट मिक्सी फ्रूट सूप तैयार हो जायेगा।

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टोमैटो सूप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपकी सेहत को भी बहुत फायदा पहुंचाता है। इसका प्रयोग आप कॉफी के स्थान पर कर सकते हैं। सूप का सेवन करने पर आपके शरीर को प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में मिलता है। इसके साथ ही कई अन्य पोषक तत्व भी प्राप्त होते हैं। इन पोषक तत्वों के शरीर के अंदर पहुंचने पर आपका डाइजेस्टिव सिस्टम सही रहता है।

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बचपन में भले ही इसका कड़वा स्‍वाद आपको पसंद नहीं था, लेकिन इससे बनी हुई चाय कॉफी का बेहतर विकल्‍प हो सकता है। मुलेठी से बनी चाय पीने से गले की खराश, खांसी, पेट में होने वाला दर्द, श्‍वांसनली की सूजन आदि समस्‍या से निजात मिलती है। इसकी चाय पीने से आंखों की रोशनी भी बढ़ती है।

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गेहूं के घास से बना जूस भले ही स्‍वादिष्‍ट न हो लेकिन सेहत के लिहाज से बहुत फायदेमंद है, इमसें शरीर के लिए जरूरी विटामिन, मिनरल्‍स और अन्‍य पोषक तत्‍व मौजूद होते हैं। यह जूस पाचन शक्ति को भी बढ़ाता है।

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अदरक की चाय बहुत फायदेमंद है, इसके औषधीय गुण आपको बीमारियों से बचाते हैं। अदरक को ताकत और ताजगी का खजाना कहा जाता है। यह कच्चा और सूखा दोनों रूपों में फायदेमंद है। आर्थराइटिस, साइटिका और सर्वाइकल स्पोंडिलाइटिस जैसी बीमारी होने पर अदरक का चाय पीना फायदेमंद होता है। अदरक की चाय नियमित रूप से पीने से सर्दी-खांसी, दमा और शरीर में दर्द के साथ बुखार, कब्ज, कान में दर्द आदि समस्‍यायें नहीं होती हैं। महिलाओं को यह चाय जरूर पीना चाहिये क्‍योंकि इससे मासिक धर्म में गड़बड़ी नहीं होती है।

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मशरूम का चाय भी कैफीन का बेहतर विकल्‍प हो सकता है, हर रोज 3 कप मशरूम की चाय आपके सेहत के लिए फायदेमंद है। इमसें मौजूद एंटी ऑक्‍सीडेंट हमें फ्री रेडिकल्‍स से बचाता है। इससे शरीर में एंटीवाइरल और अन्‍य प्रोटीन की मात्रा बढ़ती है, जो कि कोशिकाओं को रिपेयर करता है। यह एक प्राकृतिक एंटीबॉयटिक है जो कि माइक्रोबियल और अन्‍य फंगल संक्रमण को ठीक करता है।

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दरअसल नींबू ताजगी लाता है और अगर दिन की शुरुआत ही ताजगी भरी हो तो दिन भी ताजा ही बीतेगा। नींबू में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन सी आदि बहुत अधिक मात्रा में होते हैं जिससे शरीर की प्रतिरोधी क्षमता बढ़ती है और रोगों व संक्रमणों से आप दूर रहते हैं। यह श्वास संबंधी रोगों से भी दूर रहता है। इसमें सैपोनि‌न नामक तत्व होता है जो शरीर को फ्लू से बचाने में मदद करता है। नींबू में मौजूद साइट्रिक और एस्कोर्बिक एसिड रक्त से तमाम तरह के एसिड दूर करता है। यह मेटाबॉलिज्म बढ़ाता है जिससे एसिड बाहर निकलते हैं।

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