इस नए शोध के अनुसार, शाकाहारी भोजन से हमारी जीन में परिवर्तन हो जाता है, जिससे भारतीय लोगों को दिल की बीमारी और पेट के कैंसर का खतरा है।
लगभग हम सब इस बात को जानते हैं कि सब्जियों में आवश्यक तत्व जैसे विटामिन, एंटी ऑक्सीडेंट, अमीनो एसिड इत्यादि पाया जाते है, जिससे कई घातक बीमारियों से बचा जा सकता हैं। लेकिन एक नए शोध के बारे में जानकर आपको आश्चर्य होगा है। इस नए शोध के अनुसार, शाकाहारी भोजन से हमारी जीन में परिवर्तन हो जाता है, जिससे भारतीय लोगों को दिल की बीमारी और पेट के कैंसर का खतरा है।
कॉरनैल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने जीन परिवर्तन को लेकर 234 भारतीय शाकाहारी लोगों और 311 अमेरिकी शाकाहारी लोगों का अध्ययन किया। उन्होंने पाया कि 68 प्रतिशत भारतीय लोगों की जीन में परिवर्तन हुआ जबकि अमेरिकियों में यह संख्या 18 प्रतिशत थी। यह शोध मोलेकूलर बॉयलॉजी एंड इवोल्यूशन के ऑनलाइन संस्करण में प्रकाशित हुआ है।
1000 से भी ज्यादा जीनोम परियोजनाओं के अध्ययन के बाद शोध दल को ठोस सबूत मिले कि शाकाहारी भोजन करने से भारतीय लोगों की पीढ़ी दर पीढ़ी जीन परिवर्तन की प्रक्रिया चलती रहती है। इससे उन्हें दिल की बीमारी के खतरे के साथ ही आंतों में कैंसर का खतरा भी है। प्रमुख शोधकर्ता का कहना है, कि “पिछले शोधों और हमारे द्वारा किए गए शोध के विश्लेषण के बाद पक्के तौर पर पता चला है कि भारतीय और अफ्रीकी शाकाहारी लोगों को पेट के कैंसर और हृदय रोग का खतरा ज्यादा है।”
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