क्या आपने कभी सोचा है कि दूध और दही को साथ में खाना सही है या नहीं? कुछ लोग कहते हैं इससे पेट खराब हो जाता है। आइए PubMed की रिपोर्ट से जानें इस सवाल का जवाब।
दूध और दही क्या होते हैं?
दूध एक नेचुरल तरल है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। वहीं दही दूध से ही बनता है, लेकिन इसमें गुड बैक्टीरिया होते हैं जो इसे पचाने में मदद करते हैं।
आयुर्वेद का नजरिया
आयुर्वेद कहता है कि दूध और दही की तासीर अलग-अलग होती है। दूध ठंडा और भारी होता है जबकि दही गर्म और खट्टा। इन्हें साथ खाने से शरीर में विरोधाभास हो सकता है।
साइंस क्या कहता है?
विज्ञान के मुताबिक, दही में मौजूद बैक्टीरिया दूध के लैक्टोज को पचाने में मदद करते हैं। लेकिन हर किसी का पाचन तंत्र अलग होता है, इसीलिए असर भी अलग हो सकता है।
क्या वाकई पेट खराब होता है?
अगर आपकी पाचन शक्ति कमजोर है या आप लैक्टोज इंटोलरेंट हैं, तो एक साथ दूध और दही लेने से गैस, ऐंठन या पेट फूलने जैसी दिक्कत हो सकती है।
किन्हें सावधानी रखनी चाहिए?
बच्चे, बुजुर्ग और जिनका पाचन कमजोर है उन्हें दूध और दही साथ नहीं खाना चाहिए। खासकर गर्मियों में इससे एसिडिटी या इंफेक्शन की आशंका हो सकती है।
कब खा सकते हैं साथ में?
अगर आप पूरी तरह स्वस्थ हैं और आपको कभी कोई दिक्कत नहीं हुई, तो थोड़ी मात्रा में और ताजे रूप में दूध-दही साथ लेना हानिकारक नहीं है।
बेहतर विकल्प क्या है?
दूध और दही को अलग-अलग समय पर लेना बेहतर होता है। जैसे दही दोपहर में खाएं और दूध रात में। इससे दोनों का फायदा भी मिलेगा और पाचन भी ठीक रहेगा।
दूध और दही दोनों सेहतमंद हैं, लेकिन उन्हें साथ खाने से कुछ लोगों को समस्या हो सकती है। सेहत से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com