रतालू यानी जिमीकंद एक ऐसा कंद है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसे खाने से शरीर को ताकत मिलती है।
एक्सपर्ट की राय
आइए, डॉक्टर आर.पी.पराशर से जानते हैं कि रतालू की सब्जी खाने से शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं।
रतालू की सब्जी
रतालू की सब्जी फाइबर से भरपूर होती है, जिससे पाचन बेहतर होता है और पेट साफ रहने में मदद मिलती है। ये कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में भी बहुत असरदार मानी जाती है।
पोषक तत्वों से भरपूर
इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी जैसे तत्व होते हैं, जो दिल की सेहत सुधारने और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
कमजोरी होगी दूर
रतालू खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है। ये कमजोरी दूर करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर जब शरीर थका-थका महसूस करता है या शारीरिक मेहनत ज्यादा हो।
फ्री रेडिकल्स से बचाव
इसमें मौजूद ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स शरीर में फ्री रेडिकल्स को कम करने का काम करते हैं, जिससे स्किन हेल्दी रहती है और बढ़ती उम्र के असर को भी धीमा करने में मदद मिलती है।
ब्लड शुगर रहेगा कंट्रोल
डायबिटीज के मरीजों के लिए भी रतालू की सब्जी फायदेमंद होती है। इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल तेजी से नहीं बढ़ता।
महिलाओं और बच्चों के लिए फायदेमंद
रतालू आयरन और कॉपर का भी अच्छा स्रोत है, जो खून बढ़ाने और एनीमिया की समस्या से बचाव में मदद करता है। खासकर, महिलाओं और बच्चों के लिए ये काफी उपयोगी है।
हार्मोनल हेल्थ संतुलित होना
इसमें पाए जाने वाले प्राकृतिक फाइटोएस्ट्रोजेन्स महिलाओं की हार्मोनल हेल्थ को संतुलित रखने में मदद करते हैं, जिससे पीरियड्स और मेनोपॉज से जुड़ी समस्याएं कम हो सकती हैं।
इम्यून सिस्टम होगा मजबूत
रतालू खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है और शरीर मौसमी बीमारियों से लड़ने में सक्षम बनता है। इसलिए, इसे सर्दियों के भोजन में जरूर शामिल किया जाना चाहिए।
रतालू को उबालकर या हल्के मसालों के साथ सब्जी बनाकर खाना बेहतरीन विकल्प है। सेहत से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com