स्वस्थ सब्जि़यों का सूप

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Jan 01, 2013

बेवक्त भूख लगने पर एक गरम सूप से अच्छा आप्‍शन क्या हो सकता है । सूप में विटामिन मिनेरल्स और फाइबर की मात्रा अधिक होती है ।

 

मुख्य सामग्री

 

दो छिली और बारीक कटी हुई प्याज़, पतला कटा हुआ गाज़र, पतली कटी हुई बीन्स, 1/2 कप ताज़ा मटर, गोभी के छोटे गुच्‍छे, ताज़ा पालक की पत्तियां ।

 

मसाले और पक्ष सामग्री

 

एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च, आधा छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट और एक चुटकी जीरा पावडर ।

 

आश्‍चर्य टिप

 

सूप को और आकर्षक बनाने के लिए आप मैगी का मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।

 

सभी सब्जि़यों को एक साथ आधा लीटर पानी में डाल कर प्रेशर कूकर में उबाल लें । ध्यान रखें कि सब्जि़यां मुलायम हों । इसमें अब पक्ष सामग्री को डालकर इसे ठीक से मिला लें । इस मिश्रण को और अच्छी तरह मिलायें, इसका ढक्कन हटा दें और धीमी आंच पर पकायें । सूप में पानी की मात्रा कम ना होने दें और अंतत: मज़ेदार और पौष्‍टिक सूप का आनन्द उठाएं ।

 

न्यूट्री चेक

 

बीन्स और गाज़र में अच्छी मात्रा में विटामिन ए और रफेज होते हैं ।

 

 

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