राइट डाइट

By  , विशेषज्ञ लेख
Jan 01, 2013

राइस डाइट, 1939 में चिकित्सा शोधकर्ता वाल्टर केम्पनर  द्वारा ड्यूक विश्वविद्यालय में शुरू किया गया था। इसे सफलतापूर्वक कई के बाद से कभी लोगों में मोटापे के इलाज में किया गया है। आहार में मोटापे जैसी समस्याओं, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, और जनसंख्या में मधुमेह जो जनसंख्या में चावल खाने वालो में मुख्य रुप से कम था, आहार को इसी प्रेक्षण के आधार पर विकसित किया गया था। राइस डाइट समाधान पर किट्टी और रॉबर्ट रोसाटी ने पुस्तक लिखी है। इस पुस्तक में आहार कार्यक्रम ड्यूक विश्वविद्यालय में एक अभ्यास के सदृश है। वजन घटाने की योजना को घर पर भी किया जा सकता है।

राइस डाइट कैसे काम करता है या किस तरह आपकी सेहत के लिए किस तरह गुणकारी

राइस डाइट पक्ष के समर्थक स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट खाने की सलाह देते है। इस कार्यक्रम में आपका आहार में मुख्य रूप से उच्च फाइबर सब्जियां, फल, और अनाज शामिल होते हैं। "डीटोक्स या विषहरण" दिनों में आहार केवल फल और अनाज शामिल हैं।

राइस डाइट में वजन कम होता है क्योंकि आप बहुत ही सीमित कैलोरी लगभग 800 कैलोरी प्रति दिन खाते है, जो बहुत कम है। हालांकि अमेरिकी आहार संबंधी एसोसिएशन बहुत कम कैलोरी आहार को स्वीकार नहीं करते है। अमेरिकी आहार संबंधी एसोसिएशन के अनुसार लगभग 1,600 प्रति दिन कैलोरी अच्छा पोषण बनाए रखने के लिए आप की जरूरत है। डिटोक्सिफिकैशन की प्रारंभिक अवस्था के बाद कैलोरी का सेवन बढाएं( लगभग 800 कैलोरी से 1000 कैलोरी)। अपने लक्ष्य वजन को प्राप्त करने के बाद, कैलोरी सेवन के अनुरक्षण चरण में थोङा सा आगे बढ़े। हालांकि डाइट में कैलोरी, वसा और नमक कम रहता है, और फल, सब्जियों और अनाज जैसे हेल्दी फूड अधिक होते है।

राइस डाइट के पक्ष और विपक्ष

विशेषज्ञो के अनुसार पौषण से भरपूर राइस डाइट कई तरह से लाभप्रद है।

  • इसमें फाइबर और हेल्दी फूड जैसे फल, सब्जियां और अनाज होते है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता हैं। क्योंकि आहार फाइबर से युक्त है यह आपको लंबे समय तक के लिए परितृप्त महसूस कराता है और वजन को कम करने में भी मदद करता है।
  • ड्यूक विश्वविद्यालय में राइस डाइट को फायदेमंद सिद्ध किया गया है और सिर्फ एक अन्य फूड फैड नहीं है।
  • पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि कम नमक, कम वसा, और उच्च फाइबर के साथ आहार कई रोगों के जोखिम को कम करता है।
  • यह एक संपूर्ण आहार है क्योकि यह स्वस्थ आहार को बाहर नहीं करता है और आप को व्यायाम करने के लिए प्रोत्साहित करता है। पौष्टिक खाना खाने की आदतों और व्यायाम लक्षित वजन को प्राप्त करनें में और वजन कम होने पर उसे बनाए रखने में मदद करता है।


इसके कुछ नकारात्मक प्रभाव है

  • एक सक्रिय व्यक्ति के लिए आहार में कैलोरी कम होती है --- तो आपको अक्सर भूख लगती है।
  • आहार में प्रोटीन की कमी है --- इसमे केवल लगभग 16-20  ग्राम प्रोटीन होता है जोकि एक मानक आहार के समान है जिसमे 46-56 ग्राम प्रोटीन है। प्रोटीन की सीमित मात्रा मांसपेशी को बढ़ने से रोकने में अग्रणी हो सकते हैं।


राइस डाइट के अल्पकालिक और दीर्घकालिक प्रभाव

कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि राइस डाइट अल्पकालिक लाभ के लिए अच्छा है। एक कार्बोहाइड्रेट से भरपूर कम नमक से युक्त आहार और कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अल्पावधि में अच्छे हो सकते है हालांकि लंबी अवधि कैलोरी की कम मात्रा के कारण या लोगों में ज्यादातर प्रोटीन का पाया जाना से इसे बनाए रखना मुश्किल होता है। लक्ष्य आपके लक्षित वजन को प्राप्त करने के बाद आप धीरे धीरे और अधिक परंपरागत भोजन में बदलना चाहिए और पौष्टिकता से भरपूर खाने की आदतों और जीवन शैली अपनाकर वजन को बनाए रखने के लिए प्रयास करना चाहिए।

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