आधे मुट्ठी मूगफली में 426 कैलोरीज़ होती हैं, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, 17 ग्राम प्रोटीन होता है और 35 ग्राम वसा होती है। इसमें विटामिन ई, के और बी6 भी प्रचूर मात्रा में होती है। यह आयरन, नियासिन, फोलेट, कैल्शियम और जि़ंक का अच्छा स्रोत हैं।
मूंगफली के स्वास्थ्य लाभ:
• भुनी मूंगफली एण्टीआक्सिडेंट्स का अच्छा स्रोत है।
• बिना नमक वाली मूंगफली में मोनोसैचुरेटेड वसा बहुत अधिक मात्रा में होती है और यह स्व स्थं धमनियों के लिए अच्छीम होती है। धमनियों को स्वीस्थव रखना चाहते हैं, तो रक्ता में कालेस्ट्रानल के स्तवर को ठीक रखें।
• मूंगफली में विटामिन ई का भंडारण होता है और यह कैंसर और हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम करती है।
• मूंगफली महिलाओं और पुरूषों में हार्मोन्स के विकास के लिए भी अच्छी होती है।
• शोधों से ऐसा पता चला है कि मूंगफली में कैल्शियम और विटामिन डी अधिक मात्रा में होता है और यह दांतों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।
