तिब्बती आहार

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Jan 01, 2013

ऐसे नूडल्स और सूप बनायें जो पूरी तरह से तिब्बतन हों, लेकिन हम इसकी तैयारी उत्तर भारतीय तरीके से करेंगे । यह स्वास्थ्य की दृष्‍टि से बहुत ही अच्छा है और हमारे पेट के लिए भी बहुत हल्का ।

 

मुख्य सामग्री

 

2 बारीक कटे हुए प्याज़, 3 बारीक कटे लहसुन, स्वादानुसार नमक, 3 हरी मिर्च कटी हुई ,350 ग्राम नूडल्स, बिना हड्डी के चिकन के टुकड़े बारीक कटे हुए, 500 एम एल चिकन का स्टाक।

 

प्याज़ के टुकड़ों को मिर्च और अदरक के साथ एक बर्तन में तबतक मिलायें जब तक कि यह भूरे ना हो जायें । फिर इसमें चिकन के टुकड़े डालें और नमक के साथ इसे अगले 7 से 10 मिनट तक तलें । अब एक दूसरा बर्तन लें और इसमें 4 लीटर पानी उबालें । उबले हुए पानी में चिकन के टुकड़े डालें और तबतक उबालें जबतक कि यह मुलायम ना हो जाये । फिर इसमें दूसरी बची हुई सामग्री को नूडल्स के साथ डालकर इसमें चिकन डालें और आपका थकपा व्यंजन तैयार।

 

न्यूट्री चेक

 

थकपा एक बहुत ही पारम्परिक तिब्बती व्यंजन है और इसे पके हुए चावल के साथ लिया जा सकता है । इस व्यंजन में कम मसाला होता है इसलिए यह एसीडिटी से राहत दिलाता है । लहसुन से सर्दियों में शरीर गर्म रहता है और चिकन से प्रोटीन की आपूर्ती होती है।

 

 

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