घर पर कबाब पाव बनाने की रेसिपी

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Apr 14, 2016
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Quick Bites

  • कबाब पाव बेस्ट नॉन वैज का विकल्प हो सकता है।
  • कबाब पाव को घर पर बनाना भी बेहद आसान होता है।
  • कबाब पाव को कबाब बर्गर भी पुकार जाता है।
  • मटन की जगह पर चिकन कीमा भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

अगर आप नॉन वैजिटेरियन खाना पसंद करती हैं और, कुछ ऐसा बना कर खाना चाहती हैं, जो फटाफट बन जाए और स्वादिष्ट भी हो, तो आपके लिये कबाब पाव बेस्ट विकल्प हो सकता है। कबाब पाव को आप कबाब बर्गर भी पुकार सकती हैं। ये बेद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, और इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। आप चाहें तो कबाब में मटन की जगह पर चिकन कीमा भी इस्तेमाल कर सकती हैं। तो चलिये बताते हैं आपको कबाब पाव बनाने की रेसिपी। -

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Kabab Pav Recipe in Hindi

 

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कबाब पाव बनाने के लिये जरूरी सामग्री -

  • मटन या चिकन कीमा- 400 से 500 ग्राम
  • पाव - 6
  • प्‍याज - 3 बारीक कटे हुए  
  • अदरक - 2 छोटी चम्‍मच (चौप्ड)  
  • लहसुन - 2 छोटी चम्‍मच (चौप्ड)
  • हरा धनिया - एक गुच्छी, बारीक कटा हुआ
  • बेसन - 4 छोटे चम्‍मच  
  • पुदीने की पत्‍ती - 10 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
  • लाल मिर्च पावडर - 1/2 चम्मच
  • नमक - स्‍वादअनुसार
  • चाट मसाला - स्‍वादअनुसार
  • गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
  • हरी चटनी - 4 बड़ी चम्मच

 

बनाने की विधि -

  • सबसे पहले नॉन स्‍टिक पैन में थोड़ा तेल लेकर गरम करें और इसमें कटा प्‍याज, अदरक और लहसुन डाल कर ठीक से भून लें।
  • जब प्‍याज भुनकर गुलाबी हो जाए तो इसमें बेसन मिला कर लगभग 2 से 3 मिनट तक चलाएं और फिर आंच बंद कर दें।
  • इसके बाद ब्‍लेंडर में कीमा, हरा धनिया, पुदीने की पत्‍ती, नमक, हरी मिर्च, भुना मसाला, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर डाल कर अच्‍छे से पी लें।
  • अब एक दूसरे नॉन स्‍टिक पैन में 3 चम्‍मच तेल लें और इसे गर्म कर लें।
  • साथ ही हाथों से मिश्रम के आकार वाले कबाब बनाएं और इस दूसरे पैन में ये कबाब पका लें।
  • कबाब पर थोड़ा पानी छिड़कें, फिर उन्‍हें पलट कर दूसरी तरफ से पकाएं।
  • जब कबाब तैयार हो जाएं तब उन्‍हें एक प्‍लेट में निकाल लें और फिस उसी पैन में थोड़ा और तेल गरम करें और पाव को बीच से चीर कर सेंक लें।
  • जब पाव ठईक से सिंक जाए तो इनके बीच में हरी चटनी लगाएं और ऊपर से 1 कबाब रख दें।
  • इसके बाद आप स्वादअनुसार इस पर चाट मसाला या लाल मिर्च पावडर छिड़क सकती हैं।
  • आपके कबाब पाव तैयार हैं, आप अब उन्हें सर्व कर सकती हैं।

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Image Source - Getty

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