दूध को उबलने से बचाने के टिप्स

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Sep 13, 2016
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Quick Bites

  • दूध उबालने से बचाने के टिप्स।
  • बर्तन के किनारों में लगा दे बटर।
  • दूध में पहले पानी डालकर उबाले।
  • चम्‍मच दूध को छलकने से रोकती है।

दूध उबालना सुनने में भले ही बहुत आसान सा काम लगता है, पर उनसे पूछिये जरा जिन्हे करना पड़ता है। खड़े खड़े दूध को निहारते रहना कि कहीं दूध पतीले से बाहर ना निकल जाए। बड़ा खीझ वाला काम लगता है। कई बार लगता है कि इतनी देर में कई और काम भी निपट सकते है। अगर आपको भी यहीं शिकायत रहती है तो परेशान ना हो। हम आपके लिए दूध को उबलने से बचाने के टिप्स लाए है , जो बिना आपका समय और मेहनत के दूध को छलकने से रोकने का काम करेंगें।

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  • दूध उबालने से बचाने का सबसे अच्छा तरीका है, जिस भी बर्तन में आप दूध उबालने जा रहें उसके किनारों पर मक्खन को ठीक से लगा दे। यकींन मानिए आप भूल भी गए तो भी दूध आपको पतीले से बाहर नहीं मिलेगा। मक्खन दूध को बाहर गिरने ही नहीं देगा।
  • अगर घर पर मक्खन ना हो तो भी परेशान होने की जरूरत नहीं है। जिस बर्तन में दूध उबालने वाले हो, उसमें पहले थोड़ा-सा पानी डाल लें फिर दूध डालकर धीमी आंच पर पकाने से यह गिरेगा नहीं। हो गया ना आपकी समस्या का सामाधान।
  • अगर आपके पास समय है तो दूध में एक बार उबाल आने तक का इंतजार कर लें। उसके बाद बर्तन को अच्छे से हिला दें। फिर धीमी आंच पर रखतक दूध को छोड़ा जा सकता है। दूध उबलकर बाहर नहीं गिरेगा। आप आराम से दूध को पकने के लिए रख सकती है।
  • अगर आप दूध को उबालते समय उसे छलकने से बचाना चाहते हैं, तो दूध को उबलने के लिए कम ताप पर और बर्तन के शीर्ष पर एक चम्‍मच को रखें। चम्‍मच दूध को छलकने से रोकती है। दूध के पैन पर लकड़ी की कड़छी रखने से भी यह उबलकर गिरेगा नहीं।
  • दूध में फेन आने पर इसमें पानी के कुछ छीटें डालने के बाद यह गिरेगा नहीं। आप चाहें तो दो अलग-अलग साइज के बर्तन ले सकते हैं।बड़े बर्तन में एक चौथाई पानी रखें और इसके अंदर छोटे बर्तन में दूध डालकर पकाएं, दूध गिरेगा नहीं।


इन तरीको को अपना कर आप आसानी से दूध को उबालने से बचा सकते है।

 

Image Source-Getty

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