10 मिनट में घर पर बनाएं स्‍वादिष्‍ट कुरकुरे चिली पोटैटो

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Apr 13, 2017
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Quick Bites

  • चिली पोटैटो सभी को बहुत पसंद आते हैं।
  • दिल्ली के हर नुक्कड़ में बिकता दिखाई देगा।
  • चिली पोटैटो को घर पर आसानी से बना सकते हैं।

बच्‍चे हो या बड़े चिली पोटैटो सभी को बहुत पसंद आते हैं। इन्‍डो चाइनीज स्‍टाइल में बनने वाले चिली पोटैटो आजकल बहुत तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। इस डिश की खास बात यह है कि आप इसे ग्रेवी के साथ भी बना सकते हैं और बिना ग्रेवी के भी। इसका स्‍वाद कॉफी या चाय के साथ बहुत ही अच्‍छा लगता है। आइए हम आपको बताते है कि मसालेदार चिली पोटैटो कैसे बनाई जाती है।

फेवरेट स्नैक्स चिली पोटैटो आपको दिल्ली के हर नुक्कड़ में बिकता दिखाई देगा। लोगों के जुबां पर इसका जायका इस कदर चढ़ा हुआ हैं कि लोग इसे अक्सर खाना पंसद करते है। मेरी बेटी को भी चिली पोटैटो बहुत पसंद है, लेकिन मैं उसे बाजार में मिलने वाले चिली पोटैटो खिलाना नहीं चाहती हूं। अगर आप भी बच्चों की फरमाइश को पूरा करना चाहते है तो इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
 
chilli potatos in hindi

 

चिली पोटैटो के लिए सामग्री

  • आलू- 5
  • हरी मिर्च- 4
  • कार्न फ्लोर- 2 चम्‍मच
  • प्‍याज- 2
  • शिमला मिर्च- 1
  • लहसुन- 6 कलियां
  • अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
  • चिली फ्लेक्‍स- छोटी चम्मच
  • ग्रीन चिली सॉस- 1 चम्‍मच
  • टमैटो सॉस- 2 चम्‍मच
  • विनेगर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • चीनी - 1/2 चम्‍मच


चिली पोटैटो को बनाने की विधि:

  • आलू को अच्छे से धोकर छील लें और लंबे पतले टुकडों में काट लें। फिर इन्‍हें नमक वाले पानी में करीबन 5 मिनट के लिए रख दें।
  • अब नमक, कार्नफ्लोर और पानी डाल कर गाढा पेस्‍ट तैयार करें।
  • अब आलू के कटे टुकड़ों को पानी से निकाल कर उसका पानी ठीक तरह से पोंछ लें। इसे कार्नफ्लोर के पेस्‍ट में अच्‍छी तरह से लपेट लें।
  • अब एक कढाई में तेल गर्म करें। इसमें कार्नफ्लोर से कोट किए आलू डालकर डीप फ्राई कर लें।

 

चिली पोटैटो के लिए सॉस बनाने की विधि

  • एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
  • उसमें कटी लहसुन और चौकोर कटे प्‍याज डाल कर फ्राई करें।
  • अब लहसुन अदरक पेस्‍ट, शिमला मिर्च, हरी मिर्च डाल कर 3 मिनट तक फ्राई करें।  
  • अब इसमें सोया सॉस, चिल्ली सॉस, ग्रीन चिली सॉस और टोमैटो सॉस डाल कर मिला दें।
  • 1 चम्मच कार्न फ्लोर को ¼ कप पानी में डालकर अच्‍छे से मिलाएं।  
  • फिर इसे भुने मसाले में डालकर मिक्स कर लें। नमक और चीनी डालकर 1-2 मिनट तक पका लें।
  • अब तले हुए आलू, चिली फ़्लेक्स और सिरका डाल कर अच्छे से मिला कर पकाएं। साथ ही आधा हरा धनिया भी डाल दें।

आपके कुरकुरे और स्‍वादिष्‍ट चिली पटैटो तैयार हैं। सर्व करें और मजे से खाएं।

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Image Source : ndtv.com & amazonaws.com

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