यात्रा के दौरान बनायें ये लंच रेसिपी

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Jun 03, 2016
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Quick Bites

  • रास्ते के लिए पैक कर सकते है आलू गोभी।
  • बचे चावल से बना सकते है लेमन राइस ।
  • बनाने और पैक करने में आसान होती है ये।
  • गर्मी के मौसम मे भी देर तक सही रहता है।

बिजनेस मींटिग के लिए बाहर जाना हो या फिकनिक के लिए जा रहें हो। रास्ते के लिए खाना रखना पड़ता है। ऐसे में आप आलू गोभी की सब्जी या फिर लेमन राइस बना सकते है। इसको बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है, साथ ही इसे टिफिन में पैक करके ले जाने में भी परेशानी नहीं होगी। इनकी रेसिपी के बारे में पढ़े।  

आलू गोभी की सब्जी बनाने की सामग्री

  • 2-3 आलू
  • 1 प्याज
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया, मिर्ची हल्दी पाउडर का मिश्रण
  • आधी कटी गोभी
  • चुटकी भर अमचूर
  • चुटकी भर गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार


आलू गोभी की सब्जी बनाने का तरीका

  • एक फ्राइंग पैन लें और उसमे तेल डालें।जैसे ही तेल गरम हो जाता है, कटे आलू और कटी गोभी को डालकर फ्राइ कर लें। आलू-गोभी के हल्के ब्राउन हो जाने पर उसे निकल कर एक साइड में रख दें।
  • पैन के बचे हुए ते में अब जीरा और सूखी लाल मिर्च डाले। जीरा चटकने पर उसमें कटा हुआ प्याज डालकर ब्राउन होने तक भूने।
  • उसके बाद कढाई में कटे हुए आलू-गोभी डालिये। फिर सब्जी में हल्‍दी, मिर्च, धनिया और नमक को मिलाइये। थोड़ी देर ढ़ककर पकाने के बाद उसमें गरम मसाला और अमजूर डालें। उसके बाद उसे 5 मिनट तक पकाइये। अब आप इसे ट्रैवेल के लिए पैक करके ले जा सकते है। इसके साथ आप रोटियां सेंक कर ले जा सकते है।

लेमन राइस बनाने की सामग्री

  • पके चावल 2 कप
  • नीबू रस 3 चम्मच
  • मूंगफली दाने 1/2 कप
  • राई 1 टीस्पून
  • मेथीदाना 1/2 टीस्पून
  • हींग 1 चुटकी
  • धुली उड़द दाल 1 चम्मच
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया, मिर्ची हल्दी पाउडर का मिश्रण
  • नमक स्वादानुसार
  • घी

लेमन राइस बनाने का तरीका

  • एक पैन में घी गर्म करे। राई , मेथी दाना और हींग डाले। राई चटकने पर इसमें मूंगफली और उड़द की दाल को भूरा होने तक पकाएं।
  • दाल के चटकने पर इसमें सभी मसालों सहित चावल को डालकर मिलाएं। थोड़ी देर में इसमें नींबू का रस और नमक डालकर मिलाएं।
  • आपके रास्ते के लेमन राइस तैयार है। आप चाहे तो इसके साथ दही और अचार भी रख सकते है।

 

Image source-Getty

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