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लंबे समय तक आहार को ताजा रखने के उपाय

Onlymyhealth Editorial Team, Date:2016-07-21

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जब फल और सब्जियां पकते हैं तो वो एथलीन नाम की एक गैस छोड़ते हैं। एक बार जब एथलीन गैस निकलती है तो इससे एक चेन रिएक्शन होने लगता है, जिसके कारण फल और सब्जियां और जल्दी-जल्दी पकने लगती हैं। इसलिए अपनी ताजा फल सब्जियों को और भी ताजा रखने के लिए इन दोनों प्रकार के फल सब्जियों को एक साथ ना रखें। फल सब्जियों के स्वाद को बनाए रखने के लिए उसे फ्रिज में सबसे कम ठंडे स्थान पर रखें। फल सब्जियों को रखने से पहले उन्हें प्लास्टिक की थैली से बाहर निकल लें क्योंकि थैली में रखे रहने से यह और भी ज्यादा एथलीन छोड़ते हैं। इन्हें रखने से पहले अच्छी तरह धो लें, क्योंकि मॉइश्चर की वजह से खाना ज्यादी सड़ता है।केलों को सड़ने से बचाने का सबसे आसान तरीका है, उसके क्राउन (केले का ऊपरी भाग, जहां उसकी जड़े मिलती हैं) को प्लास्टिक से लपेट कर रख दें। केले में से इथाइलीन नामक गैस निकलती है, जो कि फलों को पकाती है। इसकी जड़ को प्लास्टिक बैग से लपेटकर, उसमें पैदा होने वाली गैस को बचे हुए भाग तक पहुंचने से बचाया जा सकता है। एक वक्‍त के बाद अंडे खराब हो जाते हैं। लेकिन, अकसर हम उसे पहचान नहीं पाते। हमें इस बात का पता नहीं चल पाता कि आखिर कौन सा अंडा खाने लायक है और कौन सा नहीं। ऐसे में अंडे को ठंडे पानी की कटोरी में डालें। इस बात का खयाल रखें कि पानी की मात्रा अंडे से दोगुनी हो। ताजा अंडा पानी में डूब जाता है और शायद कटोरी की दीवार के साथ लग जाता है।
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