अंकुरित चने रोज खाना, इसमें छिपा है सेहत का खजाना

By:Pooja Sinha, Onlymyhealth Editorial Team,Date:Sep 30, 2016

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वैसे तो काले चने बहुत सारे पौष्टिक तत्‍वों से भरपूर होता है लेकिन अंकुरित होने के बाद स्‍वादिष्‍ट होने के साथ-साथ इनसे मिलने वाले प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन की मात्रा और भी ज्‍यादा हो जाती है।
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    पौष्टिक तत्‍वों से भरपूर अंकुरित चने

    अपनी सेहत से प्‍यार करने वाले लोग अपनी दिनचर्या में एक्‍सरसाइज के अलावा अपनी डाइट का भी ध्‍यान रखते हैं। इसके लिए वह अपने नाश्‍ते में अंकुरित चने को शामिल करते हैं। क्‍या आप जानते हैं कि वह ऐसा क्‍यों करते हैं अगर नहीं, तो हम आपको बताते हैं। अंकुरित चने को अगर नियमित रूप से लिया तो आपको इसके ढ़ेरों फायदे होंगे। जी हां वैसे तो काले चने बहुत सारे पौष्टिक तत्‍वों से भरपूर होता है लेकिन अंकुरित होने के बाद स्‍वादिष्‍ट होने के साथ-साथ इनसे मिलने वाले प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन की मात्रा और भी ज्‍यादा हो जाती है। इसके अलावा आकार में बड़ा होने के साथ-साथ विटामिन सी का स्रोत भी बन जाती है, जो हमारे लिए बहुत जरूरी होता है। आइए अंकुरित चने खाने के आश्‍चर्यजनक लाभों के बारे में जानें।

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    फाइबर से भरपूर

    काले चने का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। लेकिन अंकुरित चने खाने पर आप इसके पोषक तत्वों का दोगुना लाभ उठा सकते हैं। अंकुरित चने फाइबर से भरपूर होने के कारण पेट या कब्ज से संबंधित सारी समस्याएं को दूर करता हैं। अंकुरित चने की मदद से पेट में विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकते हैं।

    इसे भी पढ़े : काले चने के इन फायदों से अनजान हैं आप

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    आयरन का बहुत अच्‍छा स्रोत

    अंकुरित चने आयरन का बहुत अच्‍छा स्रोत है। इसलिए इसके सेवन से शरीर आयरन की कमी को दूर किया जा सकता है। इसमें मौजूद फास्‍फोरस और आयरन नई रक्‍त कोशिकाओं को बनाने में सहायक होती है और हीमोग्‍लोबिन के स्तर को भी बढ़ाते हैं जिससे एनिमिया जैसे बीमारी से बचा जा सकता है।

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    पूरा दिन रखें ऊर्जावान

    अगर आप पूरा दिन एनर्जी से भरपूर रहना चाहते हैं तो अंकुरित चने का सेवन करें। इसका नियमित सेवन करने से आप पूरा दिन ऊर्जावान बने रह सकते हैं। इसके अलावा पीलिया के रोगियों को अंकुरित चने का सेवन करने से बहुत लाभ मिलता है।

    इसे भी पढ़े : ब्रेकफास्ट में खाएं एनर्जी देने वाले आहार

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    डायबिटिज और हड्डियों के लिए फायदेमंद

    शहरी भागदौड़ भरी जिंदगी में आज डायबिटीज एक आम समस्‍या बन चुकी है। इसलिए इस समस्या से ग्रस्‍त लोगों को अंकुरित चने का सेवन करना चाहिए। यह रक्त में शुगर की मात्रा और शरीर में ग्लूकोज की अतिरिक्त मात्रा को भी नियंत्रित करता है। अगर आप अंकुरित चने सुबह-सुबह खाली पेट खाते हैं तो यह और भी ज्यादा फायदेमंद होता है। इसके अलावा यह आपकी हड्डियों को भी मजबूती प्रदान करता है।
    Image Source : Getty

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