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सेहत के लिए फायदेमंद है हाथ से खाना

By:Shabnam Khan , Onlymyhealth Editorial Team,Date:Apr 27, 2015
भारतीय संस्कृति में हाथ से खाना खाना बहुत अच्छा माना जाता है। लेकिन ये सिर्फ भारतीय सांस्कृतिक परंपरा का हिस्सा ही नहीं है बल्कि इससे सेहत को भी बहुत तरह के फायदे होते हैं।
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    सेहत की खातिर खाएं हाथों से

    हाथ से खाने के बहुत से फायदे हैं। हमारी पुरानी भारतीय परंपरा में हाथ से ही खाया जाता था लेकिन पश्चिमी सभ्‍यता के हावी होने से इसकी जगह छुरी, कांटे और चम्‍मच ने ले ली है। आयुर्वेद में भी हाथ से भोजन करने के कई फायदे माने गए हैं। हाथ से कौर बनाते वक्त जो मुद्रा बनती है उससे शरीर में पांच तत्वों का संतुलन बरकरार रहता है और ऊर्जा बनी रहती है। इतना ही नहीं, हाथ से खाने से खाना आसानी से पच जाता है और वजन भी नहीं बढ़ता है। आइये जानते हैं हाथ से खाने के और फायदे।

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    सेहत की खातिर खाएं हाथों से
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    बेहतर पाचन

    स्पर्श हमारे शरीर का सबसे मजबूत अक्सर इस्तेमाल होने वाला अनुभव है। जब हम हाथों से खाना खाते हैं तो हमारा मस्तिष्क हमारे पेट को यह संकेत देता है कि हम खाना खाने वाले हैं। इससे हमारा पेट इस भोजन को पचाने के लिए तैयार हो जाता है जिससे पाचन क्रिया सुधरती है।

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    बेहतर पाचन
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    माइंडफुल ईटिंग

    हाथ से खाना खाने में आपको खाने पर ध्यान देना पड़ता है। इसमें आपको खाने को देखना पड़ता है और जो आपके मुह में जा रहा है उस पर ध्यान केंद्रित करना पड़ता है। इसे माइंडफुल ईटिंग भी कहते है और यह मशीन कि भांति चम्मच और कांटे से खाना खाने से ज्यादा स्वास्थयप्रद है। माइंडफुल ईटिंग के कई फायदे हैं इनमे से सबसे महत्वपूर्ण फायदा यह है कि इससे खाने के पोषक तत्व बढ़ जाते हैं जिससे पाचन क्रिया सुधरती है और यह आपको स्वस्थ रखता है।

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    माइंडफुल ईटिंग
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    जीभ नहीं जलती

    आपके हाथ एक अच्छे तापमान संवेदक का काम भी करते हैं। जब आप भोजन को छूते हैं तो आपको अंदाजा लग जाता है कि यह कितना गर्म है और यदि यह ज्यादा गर्म होता है तो आप इसे मुह में नहीं लेते हैं। इस प्रकार यह आपकी जीभ को जलने से बचाता है।

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    जीभ नहीं जलती
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    पंचतत्वों का संतुलन

    आयुर्वेद के अनुसार, शरीर पांच तत्वों से बना है - धरा, वायु, आकाश, जल और अग्नि। इन पांचों तत्वों में होने वाला असंतुलन शरीर में कई बीमारियों का कारण होता है। हाथ से कौर बनाते वक्त जो मुद्रा बनती है उससे शरीर में पांच तत्वों का संतुलन बरकरार रहता है और ऊर्जा बनी रहती है।

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    पंचतत्वों का संतुलन
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    गैस्ट्रिक जूस बनता है

    जब हम चम्मच से खाना खाते हैं तो यह पता नहीं चल पाता कि सब्जी या दाल कच्ची है या पकी, ठंडी है या गर्म। लेकिन जब हाथ से खाना शुरू करते हैं तो छूते ही इसका अहसास हो जाता है। इन संकेतों के मिलते ही हमारा दिमाग पेट को गैस्ट्रिक जूस बनाने के लिए संकेत देने लग जाता है। गैस्ट्रिक जूस ठीक से बनने से खाना अच्छे से पच जाता है।

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    गैस्ट्रिक जूस बनता है
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    मोटापा नहीं बढ़ता

    जब आप चम्मच से खाते हैं तो संतुष्टि देर से और कम मिलती है। लेकिन हाथ से खाने वालों को संतुष्टि आराम से और जल्दी मिल जाती है। इस वजह से वो ओवर ईटिंग से बच जाते हैं। अगर आप चाहते हैं कि आपको मोटापा न घेरे तो हाथ से खाना शुरू कर दें।

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    मोटापा नहीं बढ़ता
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    खाएं जमीन पर बैठकर खाना

    हाथ से खाना खाना तब और फायदा पहुंचा सकता है जब आप जमीन पर बैठकर खाना खाएंगे। जमीन पर बैठकर जब हम खाना खाते हैं तो सुखासन की अवस्था में होते हैं। सुखासन से स्वास्थ्य संबंधी लाभ होते हैं। इस तरह से खाना खाने से मोटापा, अपच, पेट की अन्य समस्याओं से बचा जा सकता है।

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    खाएं जमीन पर बैठकर खाना
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