इन 7 आहार को भूल कर भी न समझें शाकाहारी

By:Pooja Sinha, Onlymyhealth Editorial Team,Date:Mar 04, 2015

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आपको यह जानकर आश्‍चर्य होगा कि बहुत सारे प्रोस्‍डेट फूड जिन्‍हें गलती से शाकाहारी माना जाता है। वह वास्‍तव में शाकाहारी है नहीं। गुमराह करने वाले लेबल और सभी सामग्री की लिस्टिंग की कमी के कारण ऐसा होता है।
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    क्‍या सच में शाकाहारी है ये आहार

    आपके लिए शाकाहारी होने का क्‍या मतलब है? क्‍या इससे आपका मतलब मीट, अंडा, मछली या समुद्री आहार और जानवर के शरीर के किसी भी हिस्‍से से बने पदार्थ से दूरी बनाकर रखना हैं। लेकिन आपको यह जानकर आश्‍चर्य होगा कि बहुत सारे प्रोस्‍डेट फूड जिन्‍हें गलती से शाकाहारी माना जाता है। वह वास्‍तव में शाकाहारी है नहीं। गुमराह करने वाले लेबल और सभी सामग्री की लिस्टिंग की कमी के कारण ऐसा होता है। यहां पर ऐसे ही कुछ आहार की सूची दी गई है जो आपको शाकाहारी लगते हैं लेकिन वास्‍तव में यह ऐसे है नहीं।
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    बीयर

    सभी किस्‍मों की बीयर बराबर मात्रा में शाकाहारी नहीं होते। गिनीज बीयर में बीयर बनाने की प्रक्रिया में अवांछित कूड़े को हटाने के लिए फिश ब्‍लैडर का उपयोग किया जाता है। हालांकि, बीयर कंपनी, बीयर के लेबल पर इस बात का उल्‍लेख नहीं करते। कुछ ब्रांड यीस्‍ट फिल्टर करने के लिए फिश ब्‍लैडर को पसंद करते हैं।
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    चिप्‍स

    आपने चिप्‍स के पैकेट को खरीदते समय नुट्रिशन लेबल को पढ़ा है? अगर आपने ऐसा किया है तो आपको पता होगा कि नुट्रिशन लेबल भी कभी पौधे और पशु-आधारित एंजाइमों के बीच भेद नहीं करते। लेकिन उनकी वेबसाइज की जांच करने पर आप पाएंगे कि चीज सीजनिंग के लिए इसमें पोर्क एंजाइमों को उपयोग किया जाता है। वे BBQ स्वाद बेक्ड चिप्स में चिकन फैट का उपयोग करते हैं। हालांकि यह आपके लिए शाकाहारी चिप्‍स भी बनाते हैं।
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    ऑरेंज जूस

    आपने कभी सोचा भी नहीं होगा कि ऑरेंज जूस शाकाहारी भोजन की सूची में नहीं आ सकता। लेकिन यह बात सही हैं, क्‍योंकि ऑरेंज जूस को हार्ट हेल्‍दी माना जाता है और इसे बनाते समय इसमें ओमेगा-3 के लिए एन्कोवी (नमकीन स्वाद की छोटी मछली) और सार्डिन को मिलाया जाता है। कई ब्रांड लानौलिन से ली गई विटामिन डी का उपयोग करते हैं जो भेड़ ऊन से प्राप्‍त होता है। इसलिए आप नॉन वेज सामग्री से बचने के लिए ताजे संतरे का जूस ले सकते हैं।
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    स्पेनिश चावल

    मैक्सिकन आहार रंग बिरंगी ताजा सब्जियों से भरे और शाकाहारी आहार के एक शानदार विकल्प के रूप में जाने जाते है। लेकिन आपको मैक्सिकन आहार के साथ परोसे स्पेनिश चावल पर ध्‍यान देने की जरूरत है! क्‍योंकि स्पेनिश आमतौर पर चिकन स्टॉक के साथ तैयार किया जाता है। इसलिए अगली बार आर्डर देने से पहले अपने वेटर से इस बात की जांच अवश्‍य कर लें।
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    मार्शमैलो

    अगर आप मार्श मैलो के दीवाने हैं तो आपके लिए यह बहुत ही आश्‍चर्यजनक बात हो सकती है, कि सभी मार्श मैलो शाकाहारी नहीं होते हैं। क्‍योंकि अधिकतर मार्श मैलो में जिले‍टिन (जानवरों की खाल गलाकर बनाई गई वस्तु) होता है। इसलिए अगली बार जब भी मार्श मैलो खाये तो इस बात को ध्‍यान में रखें।
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    चीजकेक

    बहुत से लोग डेसर्ट के रूप में पारंपरिक मिठार्इ की बजाय चीजकेक को पसंद करते हैं। लेकिन क्‍या आप जानते हैं कि चीजकेक शाकाहारी आहार नहीं है। कुछ कंपनियों चीज को केवल जिलेटिन के साथ सेट करती है। जिलेटिन रंगहीन, स्वादहीन ठोस पदार्थ है जिसका निर्माण जीव-जन्तुओं से प्राप्त उत्पादों में प्राप्त कोलेजन से किया जाता है। इसलिए खुद से बनना शाकाहारी चीजकेक पाने का सबसे अच्‍छा तरीका है।
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    नूडल्‍स

    क्‍या आप जानते हैं कि पैकेट या कप में खरीदें ड्राई नूडल्‍स भी शाकाहारी नहीं होते। पोर्क से सोडियम इनोसिनेट अम्ल का उत्पादन होता है, जिससे खाने पीने की बहुतसी वस्तुएं बनती हैं। सोडियम इनोसिनेट एक प्राकृतिक अम्ल है जिसे औद्योगिक रूप से पोर्क या फिश से प्राप्त किया जाता है| इसका उपयोग मुख्यत: स्वाद को बढाने में किया जाता है|नूडल्स में भी यह अम्ल स्वाद को बढाने के लिए उपयोग में लाया जाता है। हालांकि नूडल्स के साथ मिलने वाले टेस्ट मेकर के पैकेट पर इसमें उपयोग में लिए गए पदार्थों के सम्बन्ध में कुछ नहीं लिखा होता।  
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