छिपी शुगर वाले 10 खान-पान

By:Shabnam Khan , Onlymyhealth Editorial Team,Date:Nov 06, 2014

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ज्यादातर लोगों को लगता है कि सिर्फ मीठी चीज़ें खाना बंद कर देने से उनके शरीर में शुगर कम हो जाएगी, लेकिन असल में कई ऐसी चीज़ें भी होती हैं जिनमें छिपी शुगर पाई जाती है, जिसे अनजाने में हम खा लेते हैं।
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    सिर्फ मीठी चीज़ों में ही नहीं होती शुगर

    अक्सर मधुमेह के मरीज़ों और मोटापा कम कर रहे लोगों को जब शुगर का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है तो वे मीठा खाना छोड़ देते हैं। ऐसा करने के बावजूद उनका शुगर लेवल ज्यादा कम नहीं होता। इसका कारण है कि हम अनजाने में दिनभर में ऐसी कई चीज़ों का सेवन कर लेते हैं जिनमें छिपी हुई या हिडन शुगर होती है। आइये जाने ऐसे ही कुछ छिपी शुगर के स्रोतों के बारे में।

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    पास्ता सॉस

    बाहर की पास्ता सॉस में शुगर भी शामिल हो सकती है। उसमें शुगर अक्सर इसलिए मिलाई जाती है ताकि सॉस में अम्ल का स्वाद कम लगे। 150 ग्राम सॉस में करीब 13 ग्राम शुगर मिली हुई हो सकती है, यानी करीब तीन चम्मच शुगर।
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    ऐनर्जी ड्रिंक

    आपको तुरंत ऐनर्जी देने का दावा करने वाली ज्यादातर पैक्ड ऐनर्जी ड्रिंक में शुगर और कैफीन मिला होता है। कुछ ऐनर्जी ड्रिंक्स में प्रति 8 आउंस में 25 ग्राम शुगर मिली हुई होती है। इसकी बजाय आप ठंडा पानी लेने की कोशिश करें। कई बार डीहाईड्रेशन के कारण आप थकान महसूस करते हैं।
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    दही

    डिब्बाबंद दही के लेबर पर "फैट फ्री" लिखे होने का मतलब ये नहीं होता कि वो "शुगर फ्री" भी है। अक्सर वसा को निकालने के बाद आकर्षक रंग और स्वाद बनाए रखने के लिए उसमें काफी मात्रा में चीनी मिला दी जाती है। एक स्टडी के मुताबिक करीब 150 ग्राम दही, जिसमें वसा 0% हो उसमें 20 ग्राम तक चीनी हो सकती है. इसका मतलब हुआ पांच चम्मच चीनी।
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    कैचअप

    एक टेबलस्पून कैचअप में लगभग 4 ग्राम शुगर होती है। आपके बर्गर की कैचअप आपके शरीर का शुगर लेवल भी बढ़ाती है। अगर आप अपनी शुगर की खपत कम करना चाहते हैं तो आप येल्लो मस्टर्ड सॉस ले सकते हैं। इसके एक टेबलस्पून में 1 ग्राम से कम शुगर होती है।
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    कोलेस्ल

    कोलेस्ल एक किस्म की सलाद होती है जिसमें ज़्यादातर बारीक कटी हुईं या कसी हुईं सब्ज़ियां होती हैं। इसे शुगर मिलाकर तैयार किया जाता है। इसके लिए ख़ासतौर पर मेयोनिस सॉस को ज़िम्मेदार माना जाना चाहिए। दुकान से खरीदी गई करीब 50 ग्राम कोलेस्ल में चार ग्राम तक शुगर हो सकती है।
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    पानी

    “परिष्कृत पानी” (ऐनहांस्ड वॉटर) में विटामिन के साथ साथ चीनी भी मिलाई जाती है। एक रिसर्च के मुताबित कुछ ब्रांड के 500 मिलीलीटर पानी में 15 ग्राम तक चीनी होती है। यह करीब चार चम्मच चीनी के बराबर होता है।

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    सलाद ड्रैसिंग

    सलाद की स्वीट ड्रैसिंग्स जैसे कि रसबेरी विनग्रेट, फ्रेंट और कैटलीना में सबसे अधिक शुगर होती है। इनके दो टेबलस्पून में 5-7 ग्राम शुगर होती है। इसलिए ध्यान से इनका सेवन करें। कोशिश करके करें कि होममेड विनेगर और ऑयल ड्रैसिंग का ही सेवन करें, इसमें केवल एक ग्राम तक शुगर होती है।
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    डिब्बाबंद फल

    मैंड्रेन ऑरेन्ज जो थोड़े सिरप के साथ होता है, उसमें एक-कप सर्विंग में लगभग 39 ग्राम शुगर होती है। दूसरे डिब्बाबंद फलों में भी इसी तरह शुगर की मात्रा काफी पाई जाती है। कोशिश करें कि आप ताज़े फलों का सेवन करें।
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    ड्राय फ्रूट्स

    ड्राय फ्रूट्स में फ्रेश फ्रूट्स से काफी ज्यादा मात्रा में शुगर होती है। किशमिश के 5 आउंस के एक छोटे डिब्बे में 25 ग्राम शुगर होती है। इसकी बजाय आप एक कटोरी अंगूर खाएं। उसमें सिर्फ 15 ग्राम शुगर होगी।  
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    ब्रेड

    हम में से काफी लोग सुबह-शाम के नाश्ते में ब्रेड या पाव खाना पसंद करते हैं। बाज़ार में मिलने वाली पैक्ड ब्रेड में शुगर मिली होती है। हालांकि सब में शुगर की मात्रा अलग-अलग होती है लेकिन प्रोसेस्ड ब्रेड की एक स्लाइस में यह तीन ग्राम तक हो सकती है।
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