फाइटोन्‍यूट्रीएंटस से भरपूर आठ फल और सब्जियां

By:Nachiketa Sharma, Onlymyhealth Editorial Team,Date:Nov 12, 2014

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फाइटोन्यूट्रीएंट्स ऐसे तत्‍व हैं जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाकर मेटाबॉलिज्म की प्रक्रिया को तेज करने के साथ शरीर से टॉक्सिंस को बाहर निकालकर नई कोशिकाओं का निर्माण करते हैं।
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    जरूरत है फाइटोन्‍यूट्रीएंट्स

    आनुवंशिक विज्ञान पर रिसर्च कर रहे वैज्ञानिकों ने वनस्पतियों और फलों में मौजूद फाइटोन्यूट्रीएंट्स नामक एक ऐसे तत्व को खोजा है ढूंढ निकाला है, जो हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने, मेटाबॉलिज्म की प्रक्रिया को तेज करने, शरीर से टॉक्सिंस यानी विषैले तत्‍वों को बाहर निकालने और टूटी कोशिकाओं की मरम्मत का काम करता है। कुल मिलाकर यह शरीर के लिए बहुत जरूरती है। इसलिए इस तत्‍व से भरपूर आहार और फलों का सेवन करना है फायदेमंद।

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    गोभी

    यह ऐसी सब्‍जी है जो कच्‍ची और पकाकर दोनों तरीके से प्रयोग की जाती है, अपनी सलाद की प्‍लेट में आप गोभी की पत्तियों का प्रयोग कर सकते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में फाइटोन्‍यूट्रींएंट्स के अलावा ओमेगा-3 फैटी एसिड भी पाया जाता है। यह तत्‍व दिमाग को स्‍वस्‍थ रख कार्डियोवस्‍कुलर बीमारियों से भी बचाने में सहायक होते हैं।

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    पालक

    हरी और पत्‍तेदार सब्जियों में सबसे पहले पौष्टिक तत्‍वों से भरे पालक का नमा आता है। विटामिन सी, विटामिन के और फोलेट से जैसे पौष्टिक तत्‍व इसमें पाये जाते हैं। फाइटोन्‍यूट्रीएंट्स से युक्‍त यह सब्‍जी इम्‍यून सिस्‍टम को भी मजबूत करती है, ब्‍लड शुगर को निय‍ंत्रित रखती है और कार्डियोवस्‍कुलर बीमारियों से भी बचाती है।

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    मेथी

    हरी सब्जियों में मेथी का भी नाम आता है, मेथी की पत्तियों के अलावा इसके सूखे दाने भी स्‍वास्‍थ्‍य के लिहाज से बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। फाइटोन्‍यूट्रीएंट्स से भरपूर मेथी को खाने के साथ औषधि के रूप में भी प्रयोग कर सकते हैं। मेथी के सेवन से डायबिटीज, आर्थराइटिस, मांसपेशियों के दर्द और गेस्ट्रोइंटेसिस्ट की समस्‍यायें नहीं होती हैं।

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    भिंडी

    भिंडी हरी सब्‍जी है और इसे खाने वाले इसे चाव से खाते हैं। फाइटोन्‍यूट्रीएंट्स से भरपूर भिंडी में प्रोटीन, वसा, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, पोटैशियम, फॉस्फोरस, फाइबर आदि प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह डायबिटीज, अस्‍थमा आदि बीमारियों के खतरे को कम करता है साथ ही त्‍वचा को निखारकर आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी कारगर है।

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    एवोकैडो

    हालांकि एवोकैडो में फैट (मोनोसैचुरेटेड फैट यानी असंतृप्‍त वसा) पायी जाती है लेकिन यह शरीर के लिए फायदेमंद है। इसमें फोलिक एसिड, प्रोटीन, विटामिन बी 6 और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। एवोकैडो में एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो त्वचा की सुरक्षा करती है, यह त्‍वचा की कोशिकाओं को दोबारा बनने में मदद करता है और इससे आपकी त्वचा को जवां और ताजा लुक मिलता है।

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    ब्‍लूबेरीज

    ब्‍लूबेरीज स्‍वास्‍थ्‍य के लिहाज से बहुत फायदेमंद मानी जाती है, इसमें विटामिन सी और फाइबर बहुतायत में होता है जो एंटीऑक्‍सीडेंट की तरह काम करता है। इसे खाने से कैंसर, कार्डियोवस्‍कुलर बीमारियों के होने का खतरा कम हो जाता है।

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    पपीता

    फाइटोन्‍यूट्रीएंट्स के फलों में पपीता भी आता है, एक पपीता कई गुणों से भरपूर होता है। नियमित रूप से पपीता खाने से शरीर में कभी विटामिन्स की कमी नहीं होती। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन ए, बी और सी के साथ कैल्शियम और कैरोटीन भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है, इसके अलावा फॉस्फोरस, पोटैशियम, आयरन, एंटीऑक्सीडेंट्स, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भी पपीते में होता है।

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    आम

    आम को यूं ही सभी फलों का राजा नहीं कहा जाता है, इसमें कई चमत्‍कारिक गुण होते हैं। यह ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के स्‍तर को नियंत्रित रखता है। उच्च श्रेणी के फाइबर से युक्त आम में प्रचुर मात्रा में विटामिन ए और सी होता है। आम में पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं।

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