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अगर डायबिटीज में खाना हो मीठा

By:Rahul Sharma, Onlymyhealth Editorial Team,Date:Dec 31, 2014
यदि आपके घर में कोई सदस्‍य डायबिटिक हो तो, उसके लिये मिठाई खाना मना हो जाता है। लेकिन डायबिटिक लोग भी कुछ खास तरह बनाई गयी मिठाइयां खा सकते हैं।
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    मधुमेह रोगियों के लिये स्वीट डिश

    यदि आपके घर में कोई सदस्‍य डायबिटिक हो तो, उसके लिये मिठाई खाना मना हो जाता है। लेकिन मधुमेह रोगियों को मिठाई खाना बहुत पसंद होता है। तो ऐसे में वे भला क्या करें? डायबिटिक लोग भी कुछ खास तरह बनाई गयी मिठाइयां खा सकते हैं। और मिठाई अगर चमचम, फिरनी या चॉकलेट वेफर्स हों तो कहने ही क्‍या! तो चलिये जानें मधुमेह रोगियों के लिये खाई जा सकने वाली कुछ स्वीट डिश के बारे में।
    Images courtesy: © Getty Images

    मधुमेह रोगियों के लिये स्वीट डिश
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    मधुमेह रोगी के लिये, चमचम

    कितने लोगों के लिये- 3 से 4 लोग
    मसय- 15 मिनट
    सामग्री-
    दूध- 11/2
    नींबू रस- 2
    चम्‍मच पानी- 3 कप
    आर्टिफीशियन स्‍वीटनर- 1 कप
    इलायची पाउडर- 1 चम्‍मच
    नारिल- 1 कप (घिसा)
    पिस्‍ता- 1 चम्‍मच

    बनाने की विधि- एक पैन में दूध उबालें, उसमें नींबू निचोड़े, फिर उसका पनीर छान कर निकालें और मखमल के कपड़े में रख लें। पैन में पानी गरम करें और उसमें स्‍वीटनर मिला लें, इसे तेज आंच पर उबालें और फिर पनीर को कटोरे में निकाल कर मसल लें। अब इसे चमचम का आकार दें। अब इसे धीरे-धीरे उबलते हुए चाशनी के शीरे में डालें और 10 मिनट तक रहने दें। फिर आंच बंद कर दीजिये और 10 मिनट बाद चमचम को प्‍लेट में निकालिये और घिसे हुए नारियल तथा पिस्‍ते से सजा कर सर्व करें।
    Images courtesy: © Getty Images

    मधुमेह रोगी के लिये, चमचम
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    फिरनी

    3 से 4 लोगों के लिये

    सामग्री-
    बादाम - 12
    पिसे हुए चावल - 100 ग्राम
    दूध - 1 लीटर
    आर्टिफीशियन स्‍वीटनर- 1 कप
    केसर - 8 कतरे
    1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
    1 चम्‍मच काजू, बादाम, पिस्‍ता


    बनाने की विधि
    बादाम छीलकर उसे आधा कप दूध में मिलाकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में पिसे हुए चावल मिलाकर रख दें। अब दूध को अच्छी तरह से गर्म कर लें और उसमें थोड़ा सा शुगर फ्री और केसर मिलाएं। इसके बाद चावल का पेस्ट दूध में डालें और इसे तब तक चलाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए। फिर इसके ऊपर इलायची पाउडर छिड़कें और आंच से उतार लें। फिरनी को कटोरी में डालें और उस पर बादाम, पिस्ता और काजू से गार्निश कर फ्रिज में रख दें।
    Images courtesy: © Getty Images

    फिरनी
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    डायबिटिक लेमन मेरिंगुए पाई

    डायबिटिक लेमन मेरिंगुए पाई लज़ीज होती है और मधुमेह रोगियों को बेहद पसंद आती है। फ्लाकी क्रस्ट, फ्लुफी मेरिंगुए तथा बहुत सारे स्वीट लेमन से डायबिटिक लेमन मेरिंगुए पाई को बनाया जाता है। इसकी एक सर्विंग में अवयवों की मात्रा निम्न प्रकार से होती है। -

    कैलोरी - 187
    कार्बोहाइड्रेट - 22 G
    फैट - 9 g
    प्रोटीन - 5g
    सोडियम - 149 mg
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    डायबिटिक लेमन मेरिंगुए पाई
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    चॉकलेट वेफर्स

    जायबिटीज रोगियों केलिये भी चॉकलेट वेफर्स बेयार किये जा सकते हैं। ये लो-कार्ब चॉकलेट वेफर्स कुछ चीज़केक टॉपिंग के साथ सर्व किये जाने पर और भी लाजवाब हो जाते हैं। एक सर्विंग चॉकलेट वेफर्स में -

    कार्बोहाइड्रेट - 5g
    फैट - 2G
    प्रोटीन - 0g
    सोडियम - 26mg
    Images courtesy: © Getty Images

    चॉकलेट वेफर्स
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    पीनट बटर स्विर्ल चॉकलेट ब्राउनीज़

    पीनट बटर और चॉकलेट को एक खास तरह की ब्राउनी में मिलाने पर यह आपके मीठा खाने की ललक को पूरा कर देती है। और केवल 17g कार्स के साथ ये आपको डायबिटीज में भी नुकसान नहीं पहुंचाती। इसके एक सर्विंग में -

    कैलोरी - 151
    कार्बोहाइड्रेट - 17g
    फैट - 8G
    प्रोटीन - 3g
    Images courtesy: © Getty Images

    पीनट बटर स्विर्ल चॉकलेट ब्राउनीज़
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    चॉकलेट फ्रॉस्टिंग - शुगर फ्री

    जायबिटीज पीड़ित लोगों के भी जन्म दिन होते हैं और उन्हें भी अपने जन्म दिन पर कुछ लज़ीज खाने को मिलना चाहिये। तो इसलिये आप बना सकते हैं शुगर फ्री चॉकलेट फ्रॉस्टिंग, जिसके एक सर्विंग में केवल 4g कार्बोहाइड्रेट होता है।

    कैलोरी - 29
    कार्बोहाइड्रेट - 4G
    प्रोटीन - 1G
    Images courtesy: © Getty Images

    चॉकलेट फ्रॉस्टिंग - शुगर फ्री
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    कोकोनट पाई

    केवल 6 सामग्री और कुछ सरल स्टेप्स के साथ आप कामाल के स्वाद वाली कोकोनट पाई तैयार कर सकते हैं। इसके एक सर्विंग में -

    कैलोरी - 183
    कार्बोहाइड्रेट - 21G
    फैट - 10.8g
    प्रोटीन - 1.6g
    सोडियम - 173mg
    Images courtesy: © Getty Images

    कोकोनट पाई
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