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चाकू के प्रयोग करने में ये 4 बड़ी गलतियां करती हैं आप

By:Aditi Singh , Onlymyhealth Editorial Team,Date:Nov 05, 2015
रसोई में पायी जाने वाली चाकू का प्रयोग करनें मे गलतियां हो जाती है। इससे ना सिर्फ चाकू सही इस्तेमाल होने से रह जाता है, बल्कि गलती से उंगली कटने का डर भी रहता है।
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    चाकू के साथ गलती

    हर घर की रसोई में चाकू पायी जाती है। लेकिन ज्यादातर लोग इसका प्रयोग गलत करते है। इसी वजह से या तो घर में चाकूओं की संख्या ज्यादा रहती है पर धार की कमी हो जाती है। चाकू का ठीक तरह से प्रयोग करना भी एक कला होती है। चाकू अलग अलग तरह के इस्तेमाल मे आती है। चाकू के इस्तेमाल की जानकारी के अभाव के चलते भी कई बार गलतियां हो जाती है।
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    चाकू के साथ गलती
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    चाकू की सफाई

    चाकू या छुरी किचन के बेहद महत्वपूर्ण उपकरण हैं। इनकी धार तेज नहीं होगी तो आपका काम रुक जाएगा। सब्जी काटते हुए आपको झुंझलाहट होने लगेगी। इस समस्या से बचने के लिए जरूरी है कि चाकू की सफाई के लिए उसे सिंक में डालने की गलती न करें। सब्जी काटने के चाकू को किसी कपड़े से पोंछकर उसे उसके लिए निर्धारित जगह पर रख दें। चाकू को धोकर उसका पानी सूखने के लिए छोड़ देने की गलती न करें। उसे हमेशा कपड़े से पोंछ कर रखें।
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    चाकू की सफाई
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    फालतू के चाकू ना जुटाएं

    चाकू का भंडार तो आपने अपनी किचन में कर रखा हहै, पर इसका प्रयोग कितना करती है। अगर आपके घर में 2 से ज्यादा चाकू प्रयोग में नहीं आते है को उनका भंडार भी ना करें। ये ना सिर्फ जंग खाते रहते है बल्कि आपके किचन की जगह को भी फालतू में घेर कर रखते है। कुछ चाकू कुछ ही काम के प्रयोग में आते है। अगर आपको नहीं लगता है कि खासतौर पर उसके लिए चाकू लेनी चाहिए तो मत लीजिए।  
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    फालतू के चाकू ना जुटाएं
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    उंगली ना काट लें

    चाकू से प्याज काटते समय अक्सर आपके हाथों की उंगली भी कट जाती है। किसी भी सब्जी को काटते समय आपको सावधानी रखनी चाहिए ताकि आप खुद को घायल ना कर ले। जब भी कुछ काटना हो तो उस पकड़ बनाने के लिए उसे बीच में पकड़े, साथ ही हाथों को धीरे धीरे पीछे की ओर ले जाते रहें। इससे आपके हाथों की उंगली सलामत रहेगी।
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    उंगली ना काट लें
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    चाकू का पैनापन

    चाकू की धार पर जरूर ध्यान देना चाहिए। पुरानी होती चाकू अपनी धार खो देती है। अपनी चाकू को समय समय पर तेज करवाते रहे। धार खो चुकी चाकू को हटा दे। सब्जियों को काटने के  लिए लकड़ी के बोर्ड का इस्तेमाल करें।  इससे चाकू की धार खराब नहीं होगी। सब्जियां काटने के लिए प्लास्ïिटक बोर्ड का इस्तेमाल करने से बचें। चाकू की धार से प्लास्टिक बोर्ड के छोटे प्लास्टिक के टुकड़े भी कट जाते हैं और सब्जी के साथ मिल जाते हैं।  
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    चाकू का पैनापन
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