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आज से ही लो-सोडियम वाले इन आहारों का करें सेवन

By:Rahul Sharma, Onlymyhealth Editorial Team,Date:Jul 29, 2015
हमें दिनभर में 6 ग्राम अर्थात एक छोटी टी-स्पून से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए, लेकिन वास्तव में हम इससे कहीं ज्यादा नमक खाते हैं, इसलिये कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थों को अपने डायट चार्ट में शामिल करें।
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    सोडियम की कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थ

    ज्यादा नमक सेहत के लिये हानिकारक होता है। नमक को भोजन से जुदा तो नहीं किया जा सकता, लेकिन उसके सेवन को कम किया जा सकता है। खाने में नमक कम कर इससे होने वाले नुकसान को कम किया जा सकता है। हमें दिनभर में 6 ग्राम अर्थात एक छोटी टी-स्पून से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए। लेकिन वास्तव में हम इससे कहीं ज्यादा नमक खाते हैं। हालांकि हम अपनी डाइट में सोडियम की कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थों को शामिल कर नमक का सेवन कम कर सकते हैं। आइए हम आपको लो-सोडियम वाले फूड्स के बारे में बताते हैं।
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    सोडियम की कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थ
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    कम नमकीन आहार क्या हैं?

    स्वस्थ आहार के लिए नमक (सोडियम) की मात्रा प्रतिदिन 2.4 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिये। लेकिन, कुछ हृदय रोगियों को दिन में केवल 1.5 ग्राम तक ही सोडियम प्रतिदिन लेने की हिदायद होती है।  
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    कम नमकीन आहार क्या हैं?
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    नमक की जगह सीज़निंग्स डालें

    नमक के विकल्प के तौर पर कई स्वादिष्ट अवयव मौजूद हैं जिन्हें अपने आहार में सम्मिलित कर आप नमक से दूर रह सकते हैं। जड़ी बूटी, मसाले, लहसुन, ताजा सब्जियां और मांस, अजवायन की पत्ती, नीबू का रस, काली मिर्च, मिर्च पाउडर, तीखा सॉस, या साल्सा आदि इसके बेहतरीन विकल्प हैं जौ नमक के बिना भी भोजन को स्वादिष्ट बना सकते हैं।
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    नमक की जगह सीज़निंग्स डालें
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    फल व सब्जियां

    जब कभी भी संभव हो ताजा या फ्रोजन सब्जियों और फलों का चयन करें। ताजा फल जैसे, सेब, संतरा, या केले, ताजा सब्जियों जैसे पालक, गाजर, ब्रोकोली, सॉस के बिना फ्रोजन सब्जियां, डिब्बाबंद सब्जियां जिनमें सोडियम कम मात्रा में हो या नमक न डाला गया हो, कम सोडियम वाला सब्जी का रस।
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    फल व सब्जियां
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    डिब्‍बाबंद सब्‍जियों के लेबल जांचें

    डिब्‍बाबंद सब्‍जियों के लेबल को ठीक से पढ़ें, यदि आपको ताजा सब्जियां नहीं मिलती हैं, तो सोडियम रहित या कम सोडियम वाली डिब्बाबंद सब्जियां लेना, उच्च सोडियम वाली डिब्बाबंद सब्जियों की तुलना में बेहतर होता है। तो लेबल पर सोडियम मात्रा को पढ़ने की आदत डालें।
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    डिब्‍बाबंद सब्‍जियों के लेबल जांचें
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    भोजन में नमक न छिड़कें


    बंद करें मेज पर अपनी नमक भुरकने की आदतों में परिवर्तन लायें। नमक रखने वाले बर्तन से दूर रहें। जब आप नमक कम कर रहें हैं तो केवल एक बार उसे हिलायें न कि कई बार। धीरे-धीरे अपनी इस आदत को छुड़ायें।
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    भोजन में नमक न छिड़कें
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    ब्रेड और अनाज


    कम सोडियम वाले उत्पादों को खोजने के लिए लेबल की तुलना करें। चावल या पास्ता बनाते समय नमक न डालें। निम्न खाद्य के साथ नमक का सेवन सेवन न करें -

    चावल या पास्ता
    बिना मीठे वाला ओटमाल  
    पॉपकॉर्न

    यदि आपके भोजन के साथ मसाले का पैकेट आता है तो इसकी जगह अपने घर के मसाले डालें। इस तरह आप नमक कम इस्तेमाल कर पाएंगे।
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    ब्रेड और अनाज
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    मीट, नट, और बीन्स

    ताजा मीट का उपयोग करें। उपयोग करने से पहले लेबल की ठीक से जांच करें, क्योंकि कुछ मीट में सोडियम होता है। सोडियम न खानें के लिये निम्न खाद्य पदार्थों का उपयोग करें -

    मछली या शैल फिश
    चिकन या टर्की का त्वचा के बिना ब्रैस्ट
    बीफ या पोर्क
    अनसाल्टेड नट और बीज
    मटर और सेम
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    मीट, नट, और बीन्स
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