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डेयरी-फ्री दूध के इन आठ रूपों से अनजान थे आप

By:Pooja Sinha, Onlymyhealth Editorial Team,Date:Sep 12, 2014
बादाम, नारियल और शायद सन दूध से भी हम सभी बहुत अच्‍छे से परिचित हैं। लेकिन क्‍या आप डेयरी-फ्री दूध के बारे में जानते हैं। नहीं तो, आइए ऐसे ही कुछ डेयरी फ्री दूध के बारे में जाने जिनसे आप अभी तक अनजान थे।
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    डेयरी-फ्री दूध


    बादाम, नारियल और शायद सन दूध से भी हम सभी बहुत अच्‍छे से परिचित हैं। लेकिन क्‍या आप डेयरी-फ्री दूध के बारे में जानते हैं। शायद आपका उत्‍तर ना ही होगा। जी हां बहुत से डेयरी-फ्री दूध भी है जिनका इस्‍तेमाल डेयरी युक्त मिल्‍क से एलर्जी महसूस करने वाले लोग इस्‍तेमाल कर सकते हैं। आइए ऐसे ही कुछ डेयरी फ्री दूध के बारे में जाने जिनसे आप अभी तक अनजान थे। image courtesy : getty images

    डेयरी-फ्री दूध
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    मिलेट मिल्क (Millet Milk)

    बाजरे के दूध में अखरोट के स्‍वाद के कारण इस दूध पीना आसान बनाता है। और मिठास की कमी के कारण इसमें कैलोरी भी बहुत कम होती है। लेकिन इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत कम होती है। बाजरे के दूध के एक गिलास में प्रोटीन की मात्रा 1 ग्राम से भी कम होती है। यह समस्‍या सोया के अलावा अन्‍य डेयरी-फ्री दूध की तरह आम है। image courtesy : hogtownhomestead.com

    मिलेट मिल्क (Millet Milk)
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    चॉकलेट क्विनोआ मिल्‍क (Chocolate Quinoa Milk)

    चॉकलेट क्विनोआ दूध डेयरी-फ्री दूध है। इटली, जो अपने स्‍टाइल के लिए मशहूर है, में आप चॉकलेट क्विनोआ दूध का मजा ले सकते हैं। स्‍पेन में तो इसका इस्‍तेमाल पैनकेक व्‍यंजनों को स्‍वादिष्‍ट बनाने के लिए किया जाता है। बाजरे के दूध की तरह इसमें कम मिठास के कारण प्रोटीन बहुत कम होता है। image courtesy : wageningenur.nl

    चॉकलेट क्विनोआ मिल्‍क  (Chocolate Quinoa Milk)
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    बक्वीट मिल्क (Buckwheat Milk)

    स्‍पेन सिर्फ स्‍पैनिश फुटबॉल लीग के लिए ही नहीं बिल्‍क अपने खास बक्‍वीट मिल्‍क के लिए भी प्रसिद्ध है। बादाम, बक्‍वीट के पाउडर को गर्म या ठंडे पानी में मिलाकर पीना स्‍पेनिश लोगों को खासतौर पर पसंद है। इसमें 379 कैलारी, 10 ग्राम प्रोटीन, 17 ग्राम शुगर और रोजाना की कैल्शियम की आधी मात्रा होती है। इसे एक भोजन के ष्‍प में ले सकते हैं। हल्‍के विकल्‍प के रूप में आप सादे बक्‍वीट मिल्‍क में आर्गेंनिक राइस सिरप मिलाया जा सकता है। इसके एक गिलास में 47 कैलोरी होती है। image courtesy : heathernicholds.com

    बक्वीट मिल्क  (Buckwheat Milk)
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    टाइगरनट मिल्‍क (Tigernut Milk)

    टाइगरनट मिल्‍क फास्फोरस, पोटेशियम और विटामिन सी और ई से भरपूर होता है। यह बादाम मिल्‍क की तरह दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और पेट के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता हैं। आप इसका मजा ऑनलाइन ऑर्डर करके घर में खुद के लिए टाइगरनट मिल्‍क बना कर ले सकते हैं। इसमें बादाम के दूध की समान ही पोषण होते हैं। image courtesy : bp.blogspot.com

    टाइगरनट मिल्‍क (Tigernut Milk)
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    बार्ले मिल्‍क (Barley Milk)

    धरती का स्‍वर्ग कहे जाने वाले स्विट्जरलैंड में लोग बार्ले मिल्‍क का बहुत इस्‍तेमाल करते हैं। यह कुदरती रूप से मीठा होता है। इस दूध में एक कप में 50 कैलोरी और 1.5 ग्राम फैट होता है। स्‍पेन में इस दूध में बार्ले (जौ), बादाम, ऐमारैंथ (चौलाई) और ओट्स के संयोजन के साथ बनाया जाता है। image courtesy : getty images

    बार्ले मिल्‍क (Barley Milk)
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    कामूट दूध (Kamut Milk)

    कामूट एक अनाज है। इसमें सामान्‍य अनाज से 2 से 3 गुना अधिक पोषक तत्‍व होते हैं। जो लोग डेयरी युक्त दूध का इस्‍तेमाल नहीं करना चाहते उनके लिए यह रोमांचक नया विकल्प हो सकता है। ब्रिज जैव कामूट मिल्‍क बहुमुखी है, और इस्‍तेमाल सॉस, बेक्‍ड फूड और कॉफी में होता है। स्पेनिश कंपनी, प्राचीन अनाज और बेरीज से बना मिल्‍क बेचती है। image courtesy : ohsheglows.com

    कामूट दूध (Kamut Milk)
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    स्पेल्ट मिल्‍क (Spelt Milk)

    स्विस लोगों के लिए यह गेहूं की तरह का अनाज है। वहां पर आपको प्‍लेन स्‍पेल्‍ट मिल्‍क, चॉकलेट स्‍पेल्‍ट मिल्‍क और अखरोट के साथ स्‍पेल्‍ट मिल्‍क देखने को मिल जायेगा। इन सब प्रकार के दूध में 100 कैलोरी से कम होती है। image courtesy : amandin.com

    स्पेल्ट मिल्‍क (Spelt Milk)
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    शैवाल दूध (Algae Milk)

    शैवाल आटे को स्‍वस्‍थ वसा और फाइबर के साथ पैक किया जाता है, वे प्रोटीन, वेनिला और नमक के साथ शैवाल दूध में मुख्‍य घटक है। इसलिए इसके प्रत्‍येक कप में 5 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम चीनी और 120 कैलोरी होती है। साथ ही इसके रंग को लेकर चिंता करने की जरूरत नहीं है, क्‍योंकि इसका रंग हल्‍का पीला होता है। image courtesy : fastcompany.com

    शैवाल दूध  (Algae Milk)
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