सेहत के लिए हानिकारक है आहारों का ये मेल

By:Pooja Sinha, Onlymyhealth Editorial Team,Date:Mar 15, 2014

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बहुत से ऐसे खाद्य पदार्थ है जिनका मेल आपके स्‍वास्‍थ्‍य के लिए हानिकारक हो सकता है। आइए हम आपको बताते है कि किन चीजों को साथ खाना आपकी सेहत के लिए अच्‍छा नहीं।
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    हानिकारक है आहारों का मेल

    आहार हमारे जीवन का आधार है लेकिन कई बार खान-पान की लापरवाही के कारण हमें कई प्रकार की स्‍वास्‍थ्‍य समस्‍याओं का समाना करना पड़ सकता है। बहुत से ऐसे खाद्य पदार्थ है जिनका मेल आपके स्‍वास्‍थ्‍य के लिए हानिकारक हो सकता है। लेकिन शायद हम इस बात से अनजान हैं। इन चीजों को साथ खाना अपच और अन्‍य कई प्रकार की बीमारियों का कारक बन सकता है।

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    मछली के साथ दही

    मछली की तासीर काफी गर्म और दही की तासीर ठंडी होने के कारण दोनों को एक साथ खाना हानिकारक साबित हो सकता है। इससे सेवन से गैस, एलर्जी और त्‍वचा संबंधी समस्‍याएं हो सकती है। दही के अलावा शहद को भी गर्म चीजों के साथ नहीं खाना चाहिए।

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    मीठे और खट्टे फल

    कुछ आहार विशेषज्ञ मीठे और खट्टे फल एक साथ लेना स्‍वास्‍थ्‍य के लिए अच्‍छा नहीं मानते। क्योंकि इससे फलों कीर पौष्टिकता कम हो सकती है इसके अलावा खट्टे फल मीठे फलों से निकलने वाली शुगर में रुकावट पैदा करते हैं, जिससे पाचन में दिक्कत हो सकती है। इसलिए संतरा और केला एक साथ नहीं खाना चाहिए।

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    भोजन के साथ फल

    फलों को पचने में सिर्फ दो घंटे लगते हैं, जबकि भोजन को पचने में चार से पांच घंटे का समय लगता है। इसके अलावा कार्बोहाइड्रेट को पचाने वाला स्लाइवा एंजाइम एल्कलाइन मीडियम में काम करता है, जबकि नीबू, संतरा, अनन्नास आदि खट्टे फल एसिडिक होते हैं। दोनों को साथ खाया जाए तो कार्बोहाइड्रेट या स्टार्च की पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इससे कब्ज, डायरिया या अपच हो सकती है।

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    दही और फल

    फलों और दही में अलग-अलग तरह एंजाइम होते हैं। इस कारण से इनको साथ में लेने वे पच नहीं पाते, इसलिए दोनों को साथ लेने की सलाह नहीं दी जाती। फ्रूट रायता कभी-कभार ले सकते हैं, लेकिन बार-बार इसे खाने से बचना चाहिए।

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    दूध के साथ फल

    दूध के साथ फल लेने से दूध के अंदर का कैल्शियम फलों के एन्जाइम को सुखा देता है जिससे शरीर को पोषण नहीं मिल पाता है। संतरा और अनन्नास जैसे खट्टे फल तो दूध के साथ बिल्कुल नहीं लेने चाहिए।

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    केला और दूध

    केले और दूध को एक साथ लेना हम सेहत के लिए अच्‍छा मानते हैं। लेकिन, कुछ विशेषज्ञों की राय इससे अलग होती है। उनकी नजर में केला और दूध साथ एक साथ लेना सही नहीं है। केला कफ बढ़ाता है और दूध भी कफ बढ़ाता है। दोनों को साथ खाने से कफ बढ़ता है और पाचन पर भी असर पड़ता है।

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    खाने के साथ चाय

    अक्‍सर लोगों का मानना है कि खाने के साथ या बाद में चाय या कॉफी पीने से खाना आसानी से पच जाता है। लेकिन यह सही नहीं हैं क्‍योंकि चाय, कॉफी या कोल्ड ड्रिंक खाने के साथ लेने से बहुत सारा कैफीन लिया जाता है जिससे शरीर को पूरे पोषक तत्व नहीं मिल पाते।

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    घी और शहद

    उलटे गुणों और मिजाज के खाद्य पदार्थ लंबे वक्त तक ज्यादा मात्रा में साथ खाए जाएं तो नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसी तरह के खाद्य पदार्थ में घी और शहद बराबर मात्रा में लेना भी हानिकारक हो सकता है। क्‍या आप जानते हैं कि दोनों एक साथ मिलकर जहर का काम करते है। इसी प्रकार दो चिकने पदार्थ बराबर मात्रा में मिलाकर नहीं लेने चाहिए।

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    दूध और नमकीन

    दूध एक एनिमल प्रोटीन है और इसके साथ ज्‍यादा चीजें मिलने से प्रतिक्रिया हो सकती हैं। इसके साथ ही दूध में मिनरल और विटामिन के अलावा लैक्टोस शुगर भी होता हैं। इसलिए दूध के साथ नमक लेने से मिल्‍क प्रोटीन जम जाते है और पोषण कम हो जाते है। लंबे समय तक इनको प्रयोग करने से त्‍वचा की बीमारियां हो सकती हैं।

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    पनीर और अंडा

    पनीर और अंडा दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसलिए सामान्‍य तौर पर प्रोटीन के सा‍थ प्रोटीन लेने के लिए मना किया जाता है। क्‍योंकि दोनों में उ‍पस्थित प्रोटीन को पचाना बहुत मुश्किल होता है और ऊर्जा की भी जरूरत पड़ती है।

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    दही के साथ दूध

    दूध और दही दोनों की तासीर अलग-अलग होती है। दही एक खमीर वाली चीज है और आपको पता ही होगा दही को दूध में मिलाने से दूध खराब हो जाता है। साथ ही, एसिडिटी बढ़ती है और गैस, अपच व उलटी हो सकती है।

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