कांटा और चम्‍मच डालते हैं स्‍वाद पर असर

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Jun 29, 2013
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खाने का स्‍वाद

शायद ये बात आपको पढ़ने में अजीब लगे कि छुरी, कांटे और चम्‍मच से आपके खाने का स्‍वाद प्रभावित होता है। लेकिन एक शोध में यही बात सामने आई है। ऑक्‍सफोर्ड यूनिवर्सिटी की टीम का रिसर्च के बाद कहना है कि कटलरी का आकार, वजन और उसका रंग आपके भोजन के स्वाद पर असर डालता है।

शोध में यह बात भी सामने आई है कि यदि आप चीज या पनीर को कांटे की बजाय छुरी से खाये तो ये ज्‍यादा नमकीन लगते हैं। इसी तरह चम्‍मच का कलर का भी खाने के स्‍वाद को प्रभावित करता है। काली चम्मच की अपेक्षा सफेद चम्मच से दही खाने में ज्‍यादा मीठा लगता है।

एक जर्नल में प्रकाशित इस अध्‍ययन के मुताबिक खाने के मुंह में जाने से पहले ही आपका दिमाग उसके बारे में राय बना लेता है। इस शोध में सौ छात्रों ने हिस्‍सा लिया। सर्वे में पता चला कि जब कटलरी का वजन उम्मीद के मुताबिक होता है, तो इसका खाने के स्वाद पर असर पड़ता है। इसी तरह छोटी प्‍लेट में खाना परोसे जाने पर लोग कम खाना खाते हैं।

 

 

 

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