जानें कैसे बनाएं मशहूर और टेस्टी गुजराती फाफड़ा

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Mar 09, 2016
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Quick Bites

  • फाफड़ा गुजरात का बेहद मशहूर और टेस्टी स्नेक्स है।
  • इसे गरम जिलेबियों के साथ खाना पसंद किया जाता है।
  • आप घर पर भी गुजराती फाफड़ा बना सकती हैं।
  • गुजराती फाफड़ा कम समय में ही तैयार हो जाता है।

फाफड़ा गुजरात का बेहद मशहूर स्नेक्स है। आमतौर पर इसे गरम जिलेबियों के साथ खाना पसंद किया जाता है। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान होता है। तो यदि आपने अभी तक फाफड़ा नहीं ट्राई किया है, या आपको इसका स्वाद बेहदज पसंद है तो आप घर पर भी इसे बना सकती हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और ये कम समय में ही तैयार हो जाता है। चलिये बाताते हैं गुजराती फाफड़ा बनाने की रेसेपी।

 

Gujrati Fafda Recipe in Hindi

 

सामग्री -

 

  • बेसन- 250 ग्राम
  • नमक स्वादानुसार
  • खाना सोडा - आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च - एक चौथाई छोटा चम्मच
  • अजवायन - आधा छोटा चम्मच
  • तेल - 2 से 4 टेबल स्पून (फाफड़ा तलने योग्य तेल)


बनाने की विधि

 

  • एक कप में थोड़ा पानी, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं और बेसन, अजवान पाउडर और मिर्च पाउडर के साथ मिला लें। इस मिश्रण का आटा गूंथ लें और आधे घंटे बाद आटे में दो चम्‍मच तेल मिलाएं और अच्‍छी तरह से गूंथ लें और इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
  • इन लोईयों को तेल द्वारा चिकनी की गई सतह पर रखें और दबाते हुए लोई को आगे की ओर फैलाती जाएं और इसकी पतली पट्टीयां जैसी तैयार कर लें। अब गर्म तेल में फाफड़ा तल लें, जब तक की यह दोनों तरफ से गोल्‍डन ब्राउन न हो जाए।
  • गरमा-गरम फाफड़ा तैयार है अब इसे चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं। यदि आप जल्दी-जल्दी फाफड़ा बेल पाती हैं तो आप इन्हें साथ के साथ तल भी सकती हैं।  



फाफड़े का आटा गूथते समय एक बात का ध्यान जरूर रखें कि आटा ना तो ज्‍यादा नर्म हो और ना ही ज्‍यादा सख्‍त। साथ ही इसे हमेशा ठीक से गरम हो चुके तेल में ही तलना चाहिये।


Image Source - Youtube

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