बचे हुए खाने को फेंके नहीं बनायें ये टेस्टी नाश्ता

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Feb 18, 2016
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Quick Bites

  • घर में बचा हुआ खाना अब नहीं पड़ेगा फेकना।
  • बचे हुए खाने से तैयार करें ये टेस्टी नाश्ता।
  • बासी चावल से तैयार करें चाइनीज राइज़।
  • बासी ब्रेड से बनाए ब्रड-ढोकला।

कितनी भी कोशिश कर लें, खाना है कि बच ही जाता है। ऐसे में खाने को फेंके नहीं। बल्कि इस बचे हुए खाने से टेस्टी नाश्ता बनाएं। ये मजेदार नाश्ते की रेसिपी झटपट बन जाती है और खाने का स्वाद भी बढ़ा देती है। इस स्लाइडशो में सीखें बचें हुए खाने से टेस्टी नाश्ता बनाना।

 

चाइनीज राइस

सबसे ज्यादा बचने वाला भोजन है चावल। कितनी भी कोशिश कर लो चावल बच ही जाता है और बासी चावल है कि खाने मन नहीं करता। ऐसे में बचे हुए चावलों से चाइनीज राइस बनाएं। इसके लिए मटर, बीन्स, शिमला मिर्च आदि हरी सब्जियों को तेल में चढ़ाकर हल्का फ्राई करें। थोड़ी देर सब्जि‍यां पकाएं। उसके बाद उसमें चावल, सोया सॉस, स्प्र‍िंग ऑनयिन और स्वादानुसार नमक मिलाएं। दो मिनट पकाने के बाद गर्म-गर्म चाइनीज राइस सबको सर्व करें।

लेफ्टओवर रेसिपी

दाल पाव भाजी

चावल के बाद दूसर चीज है- दाल। दाल हर घर में आए दिन बच जाती है और लोग उसे फेंक देते हैं। इतनी पौष्टिक चीज को फेंकिए मत। इसकी दाल पाव भाजी बनाइए। इसके लिए पहले अपनी पसंदीदा सब्ज‍ियों को कुकर में उबालकर मैश कर लें। अब बची हुई दाल को गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट डालें। कुछ देर चलाने के बाद इसमें मैश की हुई सब्जि‍यां डालें और गाढ़ा होने तक चलाते रहें। अब इसमें पाव भाजी मसाला मिलाकर, मक्खन और ब्रेड के साथ खाएं।

 

दही-ब्रेड

ब्रेड अगर बासी और बेस्वाद हो गई है तो फेकने के बजाय चटपटा दही-ब्रेड बनाएं। इसे बनाने के लिए एक कटोरी में दही निकालें और उसमें हल्दी, मिर्च, नमक और दो चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिला लें। अब ब्रेड के टुकड़े कर के इस एक कटोरी दही में मिलाएं। अब कढ़ाई में हल्का तेल गर्म कर उसमें जीरा और करीपत्ता मिलाकर छोंक लगाएं। अब इसमें प्याज और अदरक डालकर थोड़ी देर पकाएं। अब इसमें दही वाले ब्रेड का मिक्सर डालकर पकाएं और ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालें। सर्व करने के दौरान स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ा दही डाल दें।

 

फ्राई इडली

कल घर में इटली बनाए थे और वो आज बच गई है तो उसे फेके नहीं। उसकी फ्राइ इडली बनाएं। इसके लिए पहले इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म कर, उसमें सरसों के दाने, करी पत्ता, हरी मिर्च का छौंक लगाएं। अब इस छौंक में थोड़ा प्याज डालकर थोड़ी देर के लिए भुनें। अब इसमें इडली के टुकड़े और स्वादानुसार नमक मिलाकर उसमें ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया छिड़क दें। अब इसे चटनी या सॉस के साथ खाएं।

 

 

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