चावल से झटपट बनाएं क्विक तवा राइस

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Feb 29, 2016
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Quick Bites

  • दिन के बचे चावल से बनाए क्विक तवा राइस।
  • सब्जी और पाव भाजी मसाला जरूरी सामग्री।
  • तवे पर सारी सब्जियों को मसाले में पकायें।
  • मसाला पकने के बाद चावल मिला दे।

 

 

बचे हुए चावल को प्याज टमाटर के साथ छौंक कर तो आपने कई बार खाया होगा। क्यों ना इस बार कुछ नया बनाएं। अगर दिन के चावल बट गए तो जल्दी से तवा राइस बना लीजिए। इसको बनाने के लिए घर में सौजूद सब्जी के अलावा पावभाजी मसाले की आवश्यकता होती है।  पाव भाजी मसाले के साथ बने चावल का मिश्रण पकाने में तो आसान है ही साथ में इसका स्वाद भी लाजवाब है।पढ़े इसकी रेसिपी


सामग्री

2 कप बचा हुआ चावल
2-साबुत लाल मिर्च
2 से 3 लहसुन की कली
पकाने के लिए तेल
1/2 से एक पतला कटा प्याज
1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1/3 कप हरे मटर
1/2 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक, स्वादानुसार
11/2 टेबलस्पून तेल
सजावट के लिए धनिया, नींबू और प्याज

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले गाजर औप हरे मटर को उबाल लें ताकि वो नम हो जाएं। फिर  एक बडे़ पैन में तेल गरम करें, उसमें  जीरा, सूखी लाल मिर्च और पाव गरम मसाला डालें। फिर कटी हुई प्‍याज, हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्‍ट डाल कर कुछ मिनट चलाएं।
  • अदरक-लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 25-30 सेकंड तक भूनिए।कटा हुआ टमाटर डालकर उसे तब तक भूनिए जब तक वह नरम नहीं पड़ जाते और तेल छुटने नहीं लग जाता, लगभग 2 मिनट तक भूनिए।उबले हुए मटर और गाजर डालकर अच्छे से मिलाइए और एक मिनट के लिए पकाइए।
  • इसे कुछ देर पकने के बाद उसमें हल्‍दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , गरम मसाला और नमक डालें।अब चावल, धनिया पत्‍ते मिलाएं और आंच को धीमा कर दें।कलछी को धीरे-धीरे चलाते हुए मिश्रण को अच्छे से मिलाइए जब तक सारे चावल पर मसाला अच्छे से लग नहीं जाता।
  • जब चावल अच्‍छी तरह से मिक्‍स हो जाए तब उसमें नींबू काट कर छिड़के और थेाड़ी सी धनिया डाल कर  एक सर्विंग प्लेट में निकाल लीजिये। कटे हुए हरे धनिये से सजाकर दही के साथ सर्व करें।



अगर आपको शेजवान राइस पसंद है तो यह मुंबई स्टाइल तवा पुलाव भी ज़रूर पसंद आएगा।

 

Image Source-getty

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