खुद करें अपनी डाइटिंग टेबल सेट, पूरा परिवार रहेगा फिट

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Dec 15, 2017
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Quick Bites

  • पारंपरिक भारतीय टेबल पर सारा प्रमुख खाना एक साथ सर्व किए जाते हैं
  • केवल गर्म चपातियां ही धीरे-धीरे सर्व की जाती हैं।
  • डाइनिंग टेबल के सेंटर में अचार, नमक, सॉसेस की ट्रे रखी जा सकती है।

इंडियन मील के लिए एक सामान्य सेटिंग होती है, जिसके लिए चाहिए साफ और सुंदर टेबल मैट्स और प्लेस मैट्स। टेबल के एक तरफ डिनर प्लेट्स के साथ क्वॉर्टर प्लेट्स और हर प्लेट के साथ एक-एक बोल...। अमूमन पार्टी में यही व्यवस्था होती है लेकिन जब घर में डाइनिंग टेबल सजाना हो तो भारतीय भोजन के लिए कुछ नियम हैं।

जैसे- पानी के ग्लास डिश के बायीं ओर हों, स्पून और फोक के एक-एक सेट हर प्लेट के साथ रखें। (जरूरत के हिसाब से इन्हें कम-अधिक कर सकते हैं) पारंपरिक भारतीय टेबल पर सारा प्रमुख खाना एक साथ सर्व किए जाते हैं, केवल गर्म चपातियां ही धीरे-धीरे सर्व की जाती हैं। इसका फायदा यह है कि टेबल में जगह कम घिरती है। डाइनिंग टेबल के सेंटर में अचार, नमक, सॉसेस की ट्रे रखी जा सकती है।

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ये तरीके आप भी आजमा सकती हैं

बटर नाइफ : इसकी जरूरत आमतौर पर वेस्टर्न मील में पड़ती है। इसे बगल में रखी साइड टेबल पर रखा जाता है।
साइड प्लेट : इसे क्वॉर्र्टर प्लेट भी कहते हैं। इसे हमेशा डिनर प्लेट के बायीं तरफ रखते हैं।
फिश फोक : इसका इस्तेमाल फॉर्मल डिनर के लिए अधिक होता है। यह डिनर फोक की तरह ही दिखता है पर इसकी लंबाई थोड़ी कम होती है।
डिनर फोक : यह खाने की टेबल पर हमेशा मौजूद होता है। हर सामान्य या खास डिनर में इसका होना जरूरी है।
डिनर प्लेट और नैपकिन : डिनर प्लेट्स हमेशा चेयर्स के सामने होनी चाहिए। इस पर आप नैपकिन भी रख सकते हैं।
डनर नाइफ : इसका प्रयोग वेस्टर्न मील के लिए ज्य़ादा होता है। भारतीय थाली में इसके बजाय राइस या करी के लिए डेजर्ट स्पून प्रयोग कर सकते हैं।
फिश नाइफ : इसका प्रयोग वेस्टर्न फॉर्मल डिनर के लिए होता है।
सूप स्पून : अगर सूप सर्व किया जा रहा है तो सूप बोल को डिनर प्लेट पर रखा जाता है। प्रयोग के बाद उसे हटा देते हैं ताकि डिनर प्लेट प्रयोग में लाई जा सके।
वाइन ग्लास : इनकी जरूरत हमेशा वेस्टर्न डिनर में पड़ती है।
डेजर्ट स्पून और फोक : डेजर्ट सर्व करते समय इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
वॉटर ग्लास : ज्यादातर भारतीय खाना हाथ से खाया जाता है। हाथ के निशान ग्लास पर न पड़ें, इसके लिए पानी को हमेशा बायीं ओर रखा जाता है।
याद रखें : मेन प्लेट के दाहिनी ओर दो-तीन छोट बोल्स जरूर रखें ताकि एक्स्ट्रा करी या दही परोसा जा सके।

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