सावधान: तीसरी बार दूध उबालने से हो सकता है ये खतरा!

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Apr 19, 2017
Comment

हेल्‍थ संबंधी जानकारी के लिए सब्‍सक्राइब करें

Like onlymyhealth on Facebook!

Quick Bites

  • सेहत के लिए दूध पीना फायदेमंद होता है।
  • दूध में मौजूद पोषक तत्‍व हमें मजबूत बनाते हैं।
  • दूध को बार-बार नही उबालना चाहिए।

हमारे शरीर के लिए दूध को संपूर्ण आहार माना जाता है, क्‍योंकि इसमें वे सारे पोषक तत्‍व मौजूद हैं जो आपको एक साथ किसी भी खाद्य या पेय पदार्थ में नही मिलेंगे। दूध में कैल्शियम, वसा, प्रोटीन, फास्‍फोरस, विटामिन बी12, विटामिन ए और राइबोफ्लेविन जैसे कई स्‍वास्‍थ्‍य वर्धक तत्व हमें सिर्फ दूध पीने से मिलते हैं। जो हमारी हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के साथ-साथ ऊर्जा भी देते हैं। ये तत्व मांसपेशियों को मजबूत बनाने के साथ-साथ उनकी देखभाल भी करते हैं औऱ ब्‍लड प्रेशर को सही रखने में मदद करते हैं।

इसे भी पढ़ें : गर्भावस्था में बहुत फायदेमंद होती है हरी चाय

milk in hindi

दूध पीने से लाल रक्‍त कणिकाएं स्‍वस्‍थ्‍य रहती हैं और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। दूध पीने के ऐसे ही कई फायदे हैं जिन्‍हें आप उंगलियों पर नही गिन सकते हैं। लेकिन शायद आपको यह जानकर हैरानी होगी कि आपकी एक छोटी सी गलती दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्‍वों को खत्‍म कर देती है।  

दरअसल, हमारे घरों में दूध को उबालने के बाद पीने का चलन ज्‍यादा है, जितनी बार दूध पीना है या दूध से कुछ बनाना है उतनी ही बार हम उसे उबालते हैं। कभी कभी तो दूध को फटने से बचाने के लिए भी दिन में हम कई बार इसे उबालते रहते हैं। लेकिन रिसर्च में यह बात सामने आई है कि दूध में एक बार उफान आने पर उबालना तो ठीक है, मगर कई बार उबालने से दूध के पोषक तत्व खत्म होने लगते हैं।

भारतीय घरों में दूध उबाले जाने के संदर्भ में हुए एक अध्ययन के मुताबिक करीब 17 प्रतिशत महिलाओं को ही पता है कि बार-बार दूध उबालने से इसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। इस अध्ययन का एक चौकाने वाला नतीजा यह भी है कि 59 प्रतिशत महिलाएं यह मानती हैं कि दूध उबालने से उसके पोषक तत्व बढ़ जाते हैं और 24 प्रतिशत महिलाओं को लगता है कि पोषक तत्वों पर कोई असर नहीं पड़ता।

इसे भी पढ़ें: क्यों आती है हिचकी, क्या आपने कभी जानना चाहा है...?

दूध में पोषक तत्‍व कैसे रखें बरकरार

सबसे पहले तो दूध को बार-बार उबालने वाली मानसिकता को बदलनी होगी। कोशिश करें कि दूध को उबालने के साथ ही उसे चुल्‍हे से उतार लें। ज्‍यादा देर तक इसे उबालते रहना ठीक नही है। दूध को एक बार उबालने के बाद उसे फ्रीज में रख दें। ज्‍यादा जरूरी हो तभी उबालें। कोशिश करें कि एक या दो बार उबालने के बाद ही दूध को प्रयोग में ले लिया जाए।

 

ऐसे अन्य स्टोरीज के लिए डाउनलोड करें: ओनलीमायहेल्थ ऐप
Image Source : Getty
Read More Articles on Healthy Eating in Hindi

Write a Review
Is it Helpful Article?YES12 Votes 3776 Views 0 Comment
प्रतिक्रिया दें
disclaimer

इस जानकारी की सटिकता, समयबद्धता और वास्‍तविकता सुनिश्‍चित करने का हर सम्‍भव प्रयास किया गया है । इसकी नैतिक जि़म्‍मेदारी ओन्‍लीमाईहैल्‍थ की नहीं है । डिस्‍क्‍लेमर:ओन्‍लीमाईहैल्‍थ पर उपलब्‍ध सभी साम्रगी केवल पाठकों की जानकारी और ज्ञानवर्धन के लिए दी गई है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्‍सक से अवश्‍य संपर्क करें। हमारा उद्देश्‍य आपको रोचक और ज्ञानवर्धक जानकारी मुहैया कराना मात्र है। आपका चिकित्‍सक आपकी सेहत के बारे में बेहतर जानता है और उसकी सलाह का कोई विकल्‍प नहीं है।

संबंधित जानकारी
  • सभी
  • लेख
  • स्लाइडशो
  • वीडियो
  • प्रश्नोत्तर